怎么做蛋包饭的蛋（怎么做蛋包饭）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。怎么做蛋包饭的蛋，怎么做蛋包饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蛋包饭 据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。

2、相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。

3、 材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗 做法： 1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。

4、 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

5、 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

6、 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

7、 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

8、 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

9、 7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

10、 咖哩鸡蛋包饭 材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。

11、 做法： 1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。

12、 2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。

13、 3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

14、 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

15、 XO酱烧干贝虾仁蛋包饭 材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。

16、 做法： 1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。

17、 2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。

18、 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。

19、 烧烤鸡排蛋包饭: 材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡排；青豆仁 做法： 1. 先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。

20、 2. 将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。

21、 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。

22、 另一个种 用料： 米饭一碗。

23、 2、虾仁一两。

24、 3、熟青碗豆二两。

25、 4、甜椒半个。

26、 5、黄瓜三分之一根。

27、 6、鸡蛋两个。

28、 7、香葱两棵。

29、 8、咖喱粉一小匙。

30、 9、番茄酱三大匙。

31、 10、料酒一小匙。

32、 1盐适量。

33、 做法：黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

34、 2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

35、 3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

36、 4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。

37、 5 、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。

38、 6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。

39、 7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。

40、 8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。

41、 9、将饭包好。

42、 10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。

43、 自己看吧，找了很多```。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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