玉米油能炒菜吗（粟米油）

大家好,小范来为大家解答以上的问题。玉米油能炒菜吗，粟米油这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、优点：玉米油中的亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，能够预防心脑血管疾病，能够保健身体；玉米油还富含维生素E，具有抗氧化、抗衰老、润肤的 功效；另外，玉米油还富含维生素A、D、E，极易儿童消化吸收，此外玉米油所含维生素D对促进人体内钙的吸收作用较大，对儿童骨骼的发育极为有利。

2、2、缺点：玉米油中的亚油酸不耐热，所以玉米油在煎炸或反复受热后，容易氧化聚合，对健康有害。

3、因此玉米油油怕热，适合炖煮、日常炒菜，不适合油炸。

4、要控制温度，别让油锅冒烟。

5、玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。

6、玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。

7、 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。

8、玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。

9、对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。

10、由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

11、有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。

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