土豆烧鸡块的做法和步骤（土豆烧鸡块的做法）

大家好,小范来为大家解答以上的问题。土豆烧鸡块的做法和步骤，土豆烧鸡块的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、土豆焖鸡块，超好吃的小土豆配上品质比较好的鸡块，不用加油，简简单单焖出来，味道超棒，最后撒上点双椒粒和洋葱粒，增色增香，同时也增添一点营养。

2、下面就来看看具体做法吧......【食材】小土豆1000克、柴鸡一只（约900克）、青红柿子椒各一块、洋葱一小块、生姜一块、小葱两棵、红油豆瓣酱10克、生抽10克、蚝油5克、花雕酒5克【制作步骤】准备好原材料。

3、2、鸡斩块后用清水泡一个小时。

4、有不少亲们问我鸡肉到底焯不焯水，我觉得这个没有标准答案，根据鸡的品质来定，好一些的食材泡一泡就可以了，如果腥味比较大的那就焯一下水。

5、3、小土豆为了更好去皮，我放入开水锅里煮了两三分钟，这样为了方便去皮。

6、亲们根据自己方便的方式来做，这个小土豆还有一部分朋友是带皮吃的，只要清洗得很干净，带皮吃也是可以的。

7、4、去皮。

8、我这个因为煮的时候很短，也不太好去皮，去得不彻底，因为后面和鸡块一起下锅的，前面煮久了怕土豆煮得太烂。

9、5、生姜切成片，小葱葱白部分切成小段，葱叶部分切成葱花。

10、6、青红柿子椒和洋葱切成小碎粒备用。

11、7、鸡肉直接加入到锅里翻炒，加入适量豆瓣酱、葱姜、少许花雕酒，翻炒。

12、8、加入生抽、蚝油，充分翻炒，多炒一会，充分炒入味。

13、9、加入土豆翻炒均匀。

14、10、加入适量开水，再次烧开后盖上锅盖，焖煮40分钟左右。

15、1关火撒上青红椒粒和洋葱粒，稍微翻均匀。

16、12、撒上葱花即可。

17、【小贴士】一、选用的鸡喂养时间不同，需要煮的时间也不同，如果选用老母鸡的话煮的时间较长，土豆需要后放；二、调料中含盐，所以不用再加盐了。

18、简单几步教您做出好吃的土豆烧鸡块首先，我们将鸡肉放入冷水中，加入料酒焯烫10分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入葱蒜爆香，再加入鸡肉炒香，然后加入土豆生抽，放入适量的清水岩，炖至半个小时左右即可。

19、准备好新鲜的土豆，鸡肉用料酒和姜片腌制，起锅烧油，加入干辣椒和花椒炒香之后加入鸡肉翻炒，然后倒入土豆和半瓶啤酒焖煮半个小时之后加入调味料即可鸡块焯水，再放入锅中，加各种调料一起翻炒，最后再加入土豆块，水，一起煮20分钟。

20、这样做出来好吃。

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