大家好,小范来为大家解答以上的问题。黑大头苏州青，黑大头这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。

2、2、大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。

3、3、撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌3个小时左右。

4、4、青椒洗净，撕成小块。

5、5、胡萝卜切成小片，备用黑大头咸菜的腌制方法，可以采取整个的腌制方法，把黑大头洗净，然置入咸菜缸中，放一层菜一会盐的方法腌制，用大石头压实即可。

6、黑大头咸菜。

7、先把大头疙瘩洗净。

8、用盐水泡。

9、全部泡透。

10、然后再放酱和酱油。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。