大家好,小范来为大家解答以上的问题。牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂清淡，牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料牛肉（牛腩）1000g土豆2个洋葱2个西红柿4个胡萝卜1个葱姜适量老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油盐土豆炖牛肉的做法牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

4、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

5、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

6、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

7、营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。

8、小贴士牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。

9、焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。

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