无论目的是为您的餐点添加额外的风味，还是从坚硬的切块中制作出嫩肉，腌制是实现两者的最常用技术之一。

除了肉，腌泡汁甚至可以用在一些蔬菜上。腌料可确保在煮熟的蛋白质中增加风味并增加水分，无论是鸡肉、海鲜还是豆腐。它们通常由酸(如柑橘汁、酸奶或醋)、脂肪(如一种油)、盐(任何类型的作品)和调味料(香草、香料、种子、糖等)制成。 .

如果你想让你的晚餐真正闪耀，试试这个超级牛排腌料食谱。腌料为你多汁的牛排增添了很多味道。它有助于嫩化牛排并为牛排注入风味，并创造出有史以来最好的牛排。牛排不只是用来享用美食，一周中的任何时候都可以吃。搭配沙拉、土豆和芦笋，这顿饭值得在餐厅用餐，但更好吃!

超级牛排腌料

制作 1 杯腌料，供 4 人食用

在几乎任何一块牛肉上都可以使用这种简单而美味的腌料，以获得多汁且味道浓郁的嫩牛排。

原料

¼ 杯 Safari Cape 香醋

¼杯橄榄油

¼杯伍斯特沙司

¼杯酱油

2茶匙第戎芥末

2茶匙蒜末

1捏盐和胡椒调味

方法

将所有液体成分混合在一个碗中，加入芥末和大蒜搅拌。

盐和胡椒调味。

烹饪前将牛排腌制至少 2 小时，以获得最佳风味和嫩化效果。