鸭血与猪血有什么不同（猪血和鸭血的区别）

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1、颜色不同：猪血一般呈暗红色，而鸭血比起猪血颜色要暗、2、味道不同：猪血有轻微的血腥味度，鸭血高温处理后，没有血腥味，飘有一股鸭香。

2、3、口感不同：猪血触手有坚实感，切面气孔较大，吃起来有嚼劲，鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩柔滑，一夹就碎。

3、猪血食用注意事项不宜过量食用猪血：需要注意过量食用猪血，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收。

4、需要注意不宜吃猪血的人群：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食，凡有病期间忌食，患有上消化道出血阶段忌食。

5、猪血+海带：便秘，海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。

6、猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。

7、但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

8、以上内容参考  百度百科-鸭血、百度百科-猪血医生开讲：鸭血比猪血更胜一筹，鸭血含铁量是猪血两倍。

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