云豆角怎么做好吃又简单（豆角怎么做好吃）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。云豆角怎么做好吃又简单，豆角怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、夏天我们的胃口一般都不是很好，都想吃一些清淡的食物，然而这个凉拌豆角就是不错的选择，它也是我家最受欢迎的一道菜。

2、豆角的营养价值也很丰富，含有蛋白质、膳食纤维、钙、铁和多种维生素等，我们夏天常吃些豆角，可以帮助消化，增进食欲。

3、下面我就把这个凉拌豆角的具体做法分享给大家，感兴趣的朋友可以进来看一下。

4、食材：长豆角、一个红椒、葱、蒜、生抽、米醋、蚝油、食盐、白糖、食用油、花椒、黑芝麻等做法：第一步：首先把准备好的豆角摘洗干净，再用刀切成大约10公分左右的长条，切好后放入碗中备用。

5、然后准备一个红椒洗净，去籽，切成红椒丝，我们尽量切得细一点，最后再切点葱花和蒜末。

6、备用第二步：接下来我们调一个料汁，小碗中倒入2勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、少许的食盐、鸡精、白糖，搅拌均匀，我们的料汁就做好了。

7、备用第三步：锅中加入多一点的清水，水烧开后加入1勺食盐、1勺食用油，（加入食盐和食用油可以使焯水的豆角更加的翠绿）然后把我们切好的豆角放进来，焯水1分钟，1分钟到关火，把豆角捞出来，过一下冷水，再把豆角从中间给它撕开，一分为二，这样更容易入味，撕好后把它摆入盘中。

8、第四步：把切好的红椒丝放在豆角的上面，再把刚调好的料汁均匀的浇在上面，然后撒上切好的蒜末和葱花，再撒上一点黑芝麻。

9、锅中烧热，倒入少许的食用油，放上几粒花椒，把花椒炸出香味，花椒炸香以后把花椒给它捞出来，我们再次把油烧热，最后我们把热油浇在葱蒜上面，激发出葱蒜的香味，这样我们的凉拌豆角就做好了。

10、豆角清脆爽口，特别开胃，爱吃辣的朋友也可以放一些小米辣在上面，我做的时候没有放。

11、小贴士：豆角焯水的时候一定要焯熟才能吃，吃半生不熟的豆角会引起中毒，造成恶心、头晕、腹泻等不良反应，大家做的时候一定要注意。

12、教你做好吃的豆角馅饼吃着好吃这道菜就没错豆角不要再炒着吃了豆角炒辣椒1.今天去菜市场买了一把四季豆和几根干辣椒，做一道豆角炒辣椒。

13、我们需要准备四季豆一把，摘洗干净以后切成长段，准备一把干辣椒、一小把花椒和适量的白芝麻，再切一点葱片备用。

14、2.把四季豆炸一下，锅内烧油，油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把四季豆倒入锅中，经常翻动让四季豆均匀受热，保持小火炸2分钟左右，四季豆炸软表面起满虎皮斑时就熟了，把它捞出来控一下油。

15、3.锅内留底油，油烧热以后，放入干辣椒和花椒，开小火把它们炒干炒香，注意温度不要太高，容易把辣椒炒糊。

16、4.放入葱片，翻炒几下炒出葱香味，再放入炸的四季豆，撒入一点鸡粉和食盐，快速颠锅翻炒均匀，再放入白芝麻翻炒几下，即可装盘上桌，是不是很简单呢。

17、技术要点：1.四季豆两边的老筋最好摘掉，老筋比较硬，容易塞牙；2.四季豆一定要炸熟以后再食用，以免引起食物中毒，如果你不愿意吃炸的，你可以用水焯一下；3.辣椒和花椒是这道菜的关键，一定要充分炒干、炒香，那么豆角炒辣椒的味道就出来了。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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