高碎的冲泡方法（高碎）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。高碎的冲泡方法，高碎这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、“高碎”也叫作劳保茶，在旧时老北京，是穷人非常喜欢的一种饮料。

2、在旧时老北京里，并不都是达官贵人，还有很多做苦力的人，比如拉车、打杂、下人等。

3、这些人在当时连一日三餐都紧巴巴的，更别提喝的了。

4、但是干苦力活容易出汗，总得有点东西润润喉吧，怎么办呢？因此很多茶叶店就将店里各种的高级茶叶碎末，按照一定的比例配备好，然后出售，谓之为“高碎”。

5、这样不仅让平民享受茶的清香、生津止渴、补充维生素。

6、同时，也悉心地顾及到老北京人的“面子”。

7、其实“高碎”茶虽然碎，但是其实里面都是一个个颗粒状的茶芯和小芽，总体的质量还是不错的。

8、在泡的过程中味道出的快，沏出来的味道浓。

9、茶叶中的营养物质如维生素、 茶多酚等，也具有很好的养生价值。

10、所以，至今还为很多老北京人所喜爱。

11、旧时，北京的穷人买不起好茶，但又偏爱喝茶，故茶叶店将此物出售，谓为高级茶叶末。

12、不仅让平民享受茶的清香，同时，也及其悉心地顾及到老北京人的“面子”。

13、其实，什么茶都可以做高末，但在老北京一般特指茉莉花茶。

14、那时候北京老百姓都喝这种茶。

15、便宜，实惠，味正。

16、碎茶叶也是好茶叶里面筛下来的，炒制的茶叶不分年头，只要口味对路子大家就喜欢。

17、高末在那时是早茶，就着油条烧饼。

18、是午茶，就着馒头和炒辣丝。

19、是下午茶，就着动物饼干。

20、是晚茶，就着月色和知了的叫声……除了品饮之外，其实高沫茶在有的家庭中，其实是用来做茶饮料的最佳选择，比如奶茶，柠檬茶等等。

21、品质要比在外面买来的好上不知多少倍。

22、这就是我们常说的，好茶，并没有很昂贵，关键是自己会选择，懂得选择。

23、可以说，“高碎”茶是北京人的一份念想。

24、喝“高碎”不仅仅是因为好喝，还想保留着的是对过去的一丝回忆。

25、就是各种高级茶叶的碎渣,最常见的是花茶的碎渣,又叫高末和高碎。

26、 早先都是茶叶店筛茶叶磕出来的碎渣,好茶便宜茶都有,一般高末都按比较便宜的价格卖，而茶汤口感并没有区别，只是因为品相不好，所以价格较低。

27、“高碎”亦称“高末”，又叫劳保茶。

28、是旧时北京所特有的一种茶叶，实际上就是茶叶店筛茶时筛出的茶叶末子。

29、高碎茶是茶叶店筛茶的时候筛出来的茶叶末，虽然形状不太好，但是并不影响它的味道、香气。

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