Scott Harris Hospitality宣布，它正式更名 Francesca 的餐厅集团，并为其 25 多家餐厅注入新能量，将它们置于一个令人兴奋的保护伞下，重新强调厨师- 驱动的食品和饮料计划，同时保持了 30 年前使这个标志性群体登上地图的丰富传统。品牌重塑将把这些场所——从高档葡萄酒吧到节日墨西哥玉米饼店再到以壁炉为灵感的地中海餐厅——推向新的高度，重点是客人每次踏上时都能感受到和识别的独特客户体验在集团旗下所有品牌的餐厅之一。

斯科特·哈里斯 (Scott Harris ) 是一位屡获殊荣的厨师，拥有商业和烹饪的热情和专业知识， 30 年前传奇的 Mia Francesca 开业，为芝加哥的餐饮树立了标杆- 在舒适休闲的环境中创新高端、优质食品的概念环境。通过推动其在芝加哥和南加州的所有餐厅和酒吧进入下一阶段，该集团将按照简单、热情好客和质量的统一原则运营。

“从我职业生涯的一开始，我就相信美食和出色的客户体验是任何餐厅所能提供的最重要的东西，”哈里斯说。“这个品牌重塑已经有很长一段时间了，我们期待成为那些欣赏并分享我和我的团队对生活、家庭和食物的热情的顾客的首选餐厅集团。”

哈里斯说，这些激情激发了“摇滚明星新厨师名单”的选择，他们将加入斯科特哈里斯酒店作为品牌重塑的一部分。在Jonathan Beatty、Jaysen Euler、Dudley Nieto和Guillermo Tellez等知名厨师的推动下，该烹饪计划将为客户喜爱的产品提供更加新鲜和现代的体验。

Scott Harris Hospitality 团队还将在未来三年内着手对所有现有 Francesca 餐厅进行改造，通过内饰和菜单翻新来更新客人熟悉和喜爱的标志性品牌。借助受人尊敬的厨师团队，弗朗西斯卡的烹饪计划将飙升至新的高度，将农场到餐桌的方面与更多的蛋白质和蔬菜选择相结合，同时仍然忠实于推动弗朗西斯卡成功和受欢迎的更传统的食物。

Scott Harris Hospitality 的目标是实现快速和持续的增长，首先是在Naperville开设精致的美食酒吧和鸡尾酒廊 Zade's Lounge，并在伊利诺伊州森林公园开设了Fiore Pizzeria & Bakery，提供燃木比萨、新鲜手工意大利面和蔬菜开胃菜，两者都在年底前开放。