国家食品行业领导者组成联盟

来自美国各地的一系列令人印象深刻的食品行业领导者齐聚一堂，以前所未有的方式推出一个新的植物蛋白品牌——在全国范围内以零售和虚拟方式推出餐馆。

Skinny Butcher 由前 Garden Fresh Gourmet 合作伙伴(以2.31 亿美元出售给 Campbell's Soup 公司)在底特律开发，邀请总部位于洛杉矶的 Golden West Food Group 独家生产该生产线，成为股权利益相关者并作为记录供应商，确保在全国范围内的上市速度。

Wow Bao 由位于芝加哥的 Lettuce Entertain You Enterprises发起，为 Skinny Butcher 创建了一个虚拟厨房概念。LEYE 知名厨师创造了 Crazy Crispy Chick'n 菜单，其中包括 Chick'n Parm、Jumbo Chick'n Tenders、Chick'n Caesar Salad、Teriyaki Chick'n、三明治和滑块 - 所有这些都提供“最佳品尝 Chick'n三明治”可用。Wow Bao 是一家领先的虚拟餐厅运营商，已在美国开设了 650 多家餐厅，并已开始将 Skinny Butcher 加入其现有平台。

Wow Bao 与 REEF Kitchens 合作，通过第三方配送在全国推出 Crazy Crispy Chick'n。

Wow Bao 与运营增长股权公司 Valor Equity Partners 有着长期的合作关系。Valor Siren Ventures 是 Valor 的早期食品、食品技术、零售和零售技术投资基金，向Skinny Butcher 投资了1000 万美元。

Skinny Butcher 首席执行官、Garden Fresh Gourmet 前副Dave Zilko描述了合作伙伴关系的总体方法，“我们的使命是通过在品牌和风味方面取胜的产品线进入市场。没有其他植物性项目拥有Skinny Butcher;他在销售点受到消费者的喜爱，并且这种关系通过消费继续下去。Skinny Butcher 并没有把自己或我们的 Chick'n Nuggets、Tenders、Patties、Sliders 或 Breasts 的 Crazy Crispy 系列过于认真。这种食物应该是有趣的，同时也是可持续的。”

Skinny Butcher 正在进口一种先进的植物纤维菌株，采用豌豆蛋白，并在其中添加一种专有的香料混合物，从而使产品与基于动物的同类产品几乎没有区别。从那里开始，无大豆产品线通过独特的面包屑系统进一步区分自己，该系统允许子品牌“Crazy Crispy”，以应对在全国 QSR 门店上演的白热化炸鸡三明治大战。

Wow Bao 总裁兼首席执行官Geoff Alexander解释了这些差异化因素如何导致他们与 Skinny Butcher 合作，“我们一直是食品第一的公司，Dave Zilko和团队创造了一种无与伦比的产品，我们很自豪能够与之合作并代表"

Zilko 总结道：“我们汇集了来自全国各地的思想领袖。Skinny Butcher 提供即时的零售标志性品牌和行业领先的风味形式，包括虚拟餐厅计划和在全国范围内扩展的资源。”

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