养殖肉类、家禽和海鲜行业的领先公司UPSIDE Foods (前身为 Memphis Meats)举办了其工程、生产和创新中心的首次公开参观(EPIC)在加利福尼亚州埃默里维尔。这是向消费者介绍人造肉及其以可持续和人道的方式为消费者提供由动物细胞培育的真正美味肉类的更广泛努力的一部分。

UPSIDE Foods 首席执行官兼创始人 Uma Valeti 表示：“为了让人工养殖肉类对世界产生积极影响，消费者需要了解并接受它。” “我们知道，人们对养殖肉类了解得越多，他们就会越兴奋。这就是为什么我们有意将 EPIC 设计成一个人们可以亲眼看看我们的过程是如何运作的地方。这些旅行提供了前所未有的视角来了解"

在 UPSIDE Foods 最新公布的 2021 年调查数据中，UPSIDE 发现，有一半的美国人会考虑购买人造肉，高于 2020 年的 43%。数据还表明，最熟悉人造肉的人也是最热衷的，强调教育消费者了解肉类养殖过程的价值，以及动物福利和环境可持续性的好处。此外，调查发现，许多消费者 (61%) 错误地将植物性肉类替代品牌与养殖肉类联系起来。这些发现揭示了养殖肉类行业投资消费者教育平台的重要性，例如 UPSIDE 今天启动的公共旅游。

UPSIDE 于2021 年 11 月开设了 EPIC，这是世界上最先进的人造肉生产设施。占地 53,000 平方英尺的园区旨在直接从动物细胞中生产任何种类的肉类、家禽和海鲜——包括地面和全切形式——而不是依赖饲养和屠宰动物。EPIC 由 100% 可再生能源供电，位于充满住宅和餐馆的市区，将在完成监管审查后生产 UPSIDE 的第一个商业产品。

今天的参观包括参观 UPSIDE 的设施，介绍如何生产人工养殖肉类，以及与 UPSIDE 的创始人兼首席执行官 Uma Valeti 博士会面和打招呼。UPSIDE 计划每季度继续举办对其设施的参观。任何有兴趣参加旅行的人现在都可以加入候补名单 以接收有关未来旅行的更新，还可以查看此虚拟演练。

EPIC 的首次公开巡演是在 UPSIDE 接近商业化的一系列里程碑之后进行的，包括收购 养殖海鲜公司 Cultured Decadence、 EPIC的盛大开业以及 与米其林三星级厨师 Dominique Crenn的合作。