在预测期内，全球纯素面粉市场的总销售额预计将以 6.5% 的健康复合年增长率增长，到2032年将达到20.8 亿美元。

预计食品中对植物成分的偏好增加将推动市场销售。市场上的一些纯素面粉是糙米粉，由于其稠度和甜味而被用于甜食和咸味菜肴。

杏仁粉是蛋白质和纤维的高来源，用于制作低碳水化合物的饼干和煎饼，有助于减肥。椰子粉用于使沙漠变甜，并且富含纤维。各种纯素面粉的供应，加上植物性食品配料支出的增加，预计将增加对纯素面粉的需求。

主要参与者正专注于包装和标签，以延长纯素面粉的保质期。他们提供有效的包装解决方案，可以轻松重新密封，以保护面粉免受污染，防止白蚁侵袭和真菌形成。

“制造商正专注于开发纯素面粉的功能特性。预计在加工食品和零食中增加纯素面粉的含量将为市场增长创造机会，” FMI 分析师说。

关键要点：

到2022 年，对纯素面粉的需求预计将达到 1.92 亿美元。北美纯素面粉市场的销售额预计将以 6.2% 的复合年增长率增长。

将成为一个利润丰厚的市场，到2022 年总销售额将达到9800 万美元。

在预测期内，德国的销售额将继续增长，欧洲纯素面粉市场将达到2 亿美元。

从应用来看，食品和饮料行业的销售额占据了最大的市场份额，预计将以 6.5% 的复合年增长率增长。

竞争格局

纯素面粉的主要制造商正在投资研发，以提供不含化学成分的差异化产品。他们还推出了新的产品线，以打入尚未开发的市场。例如：

2019 年，总部位于爱尔兰的功能性成分供应商 Healy Group 推出了 PrimaTex，这是一种具有多种最终用途的植物性豌豆蛋白。此次发布是与英国豌豆原料供应商Novo Farina合作推出的，该供应商使用英国收获的碾磨豌豆粉来减少碳足迹。