为庆祝3 月 21日的全国健康脂肪日，第一大鳄梨品牌墨西哥鳄梨正在帮助打破关于脂肪作为重要成分的记录健康饮食习惯。鳄梨是一种有益心脏健康的水果，含有 85% 的优质不饱和脂肪以及近 20 种维生素和矿物质1，使其成为#AlwaysGood 的美味选择。

全国健康脂肪日是三月全国营养月®的一部分，是突出鳄梨独特营养属性的最佳时机，鳄梨已成为优质脂肪的标志性象征。这项全国性的纪念活动旨在帮助提高人们对健康脂肪在我们饮食中的重要作用的认识，并帮助纠正一些长期存在的关于脂肪的神话。

“担心脂肪的日子已经过去，现在人们对健康脂肪在我们饮食中的价值有了更深入的了解，”来自墨西哥的鳄梨营养专家Barbara Ruhs 女士、RDN、LDN 说。“大多数人需要在脂肪方面取得更好的平衡——用不饱和脂肪代替饱和脂肪——吃墨西哥鳄梨是一种简单的方法，可以增加每日水果和蔬菜的摄入量。”

鳄梨基本上是唯一一种脂肪含量高的水果，每份可提供 6 克，是中等鳄梨或 50 克的三分之一。它们味道好，营养丰富，使墨西哥鳄梨成为超级食品，具有超级好处。

好的脂肪事实

大多数人需要减少“坏”或饱和脂肪，增加“好”或不饱和脂肪，如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，同时控制总脂肪。这些对您有益的脂肪对心脏健康有益，包括在替换饱和脂肪时帮助降低低密度脂蛋白或坏胆固醇水平。鳄梨中超过 75% 的脂肪是“好”脂肪，主要是单不饱和脂肪——橄榄油中的这种脂肪。事实上，来自墨西哥的鳄梨已被心脏协会认证为心脏健康食品。

除了对心脏健康有益之外，优质脂肪对中枢神经系统的生长发育和大脑健康也必不可少，还能促进脂溶性维生素的吸收，包括维生素 D、E 和 A，这些维生素在维持免疫方面发挥着关键作用功能。

好脂肪和好味道

墨西哥厨师帕蒂·吉尼奇，屡获殊荣的 PBS 电视连续剧“帕蒂的墨西哥餐桌”的主持人，正在分享一个新的好脂肪食谱来庆祝全国健康脂肪日：鳄梨、墨西哥辣椒三文鱼和芝麻菜沙拉——充满良好的脂肪和美味的味道，非常适合这个健康脂肪日。

“我坚信食物不仅应该滋养你的身体，而且应该令人愉快和美味，这正是我喜欢墨西哥鳄梨的原因，”Jinich 说。“它们富含对心脏健康有益的营养物质，几乎可以融入任何食谱中，使其更加美味和有趣。”