多酚：它们赋予绿茶抗肥胖和抗炎的特性

全球肥胖率持续上升，因此研究人员继续寻找方法将风险降至最低并与这种流行病作斗争。俄亥俄州立大学 的研究人员发现，绿茶中的多酚具有抗炎特性，可能会降低小鼠肥胖的风险。

全球肥胖率持续上升，因此研究人员继续寻找方法将风险降至最低并与这种流行病作斗争。俄亥俄州立大学 的研究人员发现，绿茶中的多酚具有抗炎特性，可能会降低小鼠肥胖的风险。

在这项研究中，研究人员研究了茶多酚和生育三烯酚单独或组合对胰岛素抵抗和高血糖肥胖小鼠的葡萄糖稳态和骨骼肌代谢的影响。

绿茶多酚主要由表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 组成，它是最强大的儿茶素。另一方面，属于维生素 E家族的生育三烯酚是一种生物活性化合物，可以对抗自由基并作为抗糖尿病药物。它们天然存在于米糠、椰子油、可可脂、大麦和小麦胚芽中。

在 14 周内，研究人员给小鼠喂食高脂肪饮食，并将它们分为四组：生育三烯酚、无生育三烯酚、绿茶多酚和无绿茶多酚。研究人员还测量了受试者的体重和脂肪组织重量、肠道通透性、脂肪组织炎症以及肠道代谢物在血流中的运动。

结果表明，喂食含绿茶的高脂肪饮食的小鼠比喂食相同饮食但不含绿茶的小鼠体重减轻约 20%。这些小鼠还经历了进一步的健康改善，例如脂肪组织和肠道内的胰岛素抵抗和炎症降低。

生育三烯酚和绿茶多酚也增加了肌肉纤维的横截面积。这种效果可用于预防肌肉萎缩或肌肉减少症，这是一种常见于胰岛素抵抗和高血糖水平的人的疾病。

“这种表型改善可能部分是通过减少氧化应激和增加主要限速线粒体酶的水平，但机制不同，”?研究人员写道。

该研究的主要作者理查德布鲁诺教授指出，将他们的发现应用于人类还为时过早，因此需要更多的研究来证明绿茶补充剂的这些有益效果。他还警告说，如果这些益处在人类身上得到证实，那么绿茶补充剂将不是一种选择，因为人体如何代谢茶中的儿茶素。

“在一天中吃一点食物——就像本研究中的老鼠所做的那样——可能会更好，”?他说。

关于绿茶与减肥之间联系的其他研究

几项研究表明，绿茶可以通过提高身体的新陈代谢效率来帮助减肥。新陈代谢涉及使身体能够将食物和饮料转化为可用能量的过程。

发表在《生理学与行为》杂志上的一项研究发现，绿茶中的咖啡因和儿茶素可以加速新陈代谢。儿茶素是一种抗氧化剂，可以帮助分解多余的脂肪。此外，2010 年发表在《国际肥胖杂志》上的一项荟萃​​分析发现，服用含有儿茶素或咖啡因的绿茶补充剂可以促进体重减轻并有助于体重管理。最近发表在 Cochrane 系统评价数据库中的一篇评论发现，绿茶可以促进超重或肥胖人群的体重减轻，但效果很低。

单独食用绿茶不足以对抗肥胖。您还必须定期锻炼并遵循富含蔬菜的健康饮食，以帮助您实现减肥目标。

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