一项研究发现，对于准妈妈来说，怀孕期间吃坚果可能会改善孩子的大脑发育。巴塞罗那全球健康研究所的研究人员发现，怀孕前三个月的坚果摄入与儿童更好的认知功能、注意力能力和长期工作记忆有关。他们在《欧洲流行病学杂志》上发表了他们的发现。

坚果让宝宝更聪明

坚果有许多健康益处，包括降低患高血压的风险和防止认知能力下降。这项研究的研究人员想了解坚果是否对孕妇及其婴儿也有积极影响。

他们聚集了 2,200 多对母子，他们是 INMA 或Infancia y Medio Ambiente(环境与儿童)项目的一部分。这是一个出生队列网络，致力于研究环境污染物如何影响怀孕和儿童早期的儿童生长和发育。

参与者在怀孕的头三个月和最后三个月回答了关于饮食习惯的问卷。考虑的坚果是榛子、核桃、松子、花生和杏仁。在孩子出生后，研究人员使用国际验证的测试测量了他们的神经发育。大脑发育的标志包括认知功能、注意力能力和工作记忆。他们在孩子们生命的不同阶段进行了测试：18 个月、5 岁和 8 岁。

他们的研究结果表明，母亲在怀孕前三个月吃更多坚果的孩子在所有测试中得分最高。

研究人员将这些影响归因于坚果中含有高水平的叶酸和必需脂肪酸(omega-3 和 omega-6)。已知这两种化合物都有助于改善认知功能。它们还倾向于积聚在大脑的额叶区域，即影响记忆和其他执行功能的部分。

坚果消费量最高的母亲每周吃不到三份 30 克的坚果。这仍然低于西班牙社区营养学会的推荐摄入量，即每周三到七份。研究人员建议，每周吃推荐摄入量的坚果可能对健康有更好的好处。

研究人员认为，这是支持母亲饮食与婴儿发育之间联系的众多证据之一。他们进一步提出，在怀孕期间可能存在特定时期，婴儿的发育对母亲的饮食更为敏感。虽然需要进一步研究，但人们，尤其是孕妇，应该考虑在他们的膳食中添加坚果。

添加到饮食中的最健康的坚果

市场上有各种各样的坚果，它们可以添加到不同类型的膳食和小吃中，如燕麦棒或什锦干果。然而，就特定的健康益处而言，某些种类的坚果比其他种类的坚果更好。以下是一些最健康的坚果，可作为零食食用或添加到膳食中：

杏仁。 它们的卡路里相对较低，并且在坚果中提供的钙含量最高。除此之外，它们还富含纤维和维生素 E，这是一种有助于预防炎症和疾病的抗氧化剂。

腰果。 它们富含铁和镁。它们不仅可以促进心脏和骨骼的健康，还可以促进皮肤和头发的健康。

花生。 尽管是豆类，但它们通常被归类为坚果。它们含有大量叶酸，这是维生素 B 的一种基本形式，有助于大脑发育。

核桃。 它们含有有益心脏健康的 α 亚油酸 (ALA)，可能有助于缓解心律失常。除此之外，核桃还含有大量的抗氧化剂，有助于预防癌症。

榛子。 它们富含不饱和脂肪。这些化合物有助于降低体内的坏胆固醇并减少炎症。