鳄梨是一种多功能的超级食物，含有超过 20 种有助于支持身体的维生素和矿物质。它可以单独食用，作为装饰，甚至可以在你最喜欢的墨西哥餐厅里蘸一下。如今，鳄梨因其提供的多种健康益处而成为一种流行的保健食品。其中一些健康益处包括支持心脏健康、保持皮肤健康和改善视力。

中庸、健康的绿色机器

鳄梨，科学上称为 Persea americana，是鳄梨树上的果实。这种水果的形状和颜色各不相同，并因其营养丰富而备受推崇。它也被称为 鳄鱼梨，指的是它的绿色、凹凸不平的皮肤，类似于鳄鱼的皮肤。

大多数人过去常常避免在他们的饮食中添加鳄梨，因为据报道它们的脂肪含量很高。然而，伊利诺伊理工学院的研究人员 观察到鳄梨对超重和肥胖人群的益处。尽管鳄梨中的脂肪含量很高，但研究人员发现鳄梨可以帮助减肥。他们发现，与日常膳食一起食用鳄梨的参与者之后的饥饿感低于食用低脂肪、高碳水化合物饮食的参与者。他们的研究结果表明，鳄梨能让你更长时间地饱腹，让你每天吃得更少。

在以植物为基础的饮食中多吃水果和蔬菜一直与许多健康益处相关联，这些益处可以降低与生活方式相关的健康状况的风险。通过在您的饮食中添加鳄梨，您可以在迈向健康和更健康的生活方式的过程中促进您的健康。以下是食用鳄梨提供的一些健康益处：

促进心脏健康

研究表明，鳄梨富含β-谷甾醇，这是一种类似于胆固醇的植物性物质。这种物质通过降低血液中的低密度脂蛋白或“坏”胆固醇在预防心血管疾病方面发挥着重要作用。它们还富含油酸，这是一种有益心脏健康的单饱和脂肪酸，与减少炎症、降低血压有关。

此外，鳄梨的钾含量比香蕉高。一份 100 克的份量相当于建议的每日钾摄入量的 14%，超过了香蕉的10%。这种营养素有助于保持健康的心率并防止动脉硬化。

支持更健康的眼睛

研究表明，鳄梨含有抗氧化剂，如类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质，它们与降低年龄相关性黄斑病和白内障的风险有关。这些情况通常是由眼睛组织中积累的自由基损伤引起的。由于这两种类胡萝卜素的抗氧化活性，吃鳄梨可以帮助中和并防止这些情况的发生。

保持健康的皮肤

这些水果有助于吸收关键营养素，如β-胡萝卜素和维生素 A，有助于保持皮肤的健康和光泽。它不仅丰富了皮肤的多种营养成分，而且还使身体更容易修补伤口等皮肤瑕疵。

在《伤口护理杂志》上发表的一项研究中，研究人员将鳄梨提取物用于大鼠的切除和死腔伤口模型。他们将老鼠分成多组，并评估伤口收缩的速度。他们的结果表明，与未给予鳄梨的对照组相比，补充鳄梨提取物的大鼠伤口愈合时间显着改善。研究结果表明并支持在伤口愈合管理中使用鳄梨。