大量研究表明，大脑可以修复和更新神经组织。人们可以通过食用富含萝卜硫素的食物(如西兰花)来支持这些自然过程。

神经科学专家此前认为，大脑无法修复受损的神经元。然而，麻省理工学院研究员约瑟夫奥特曼在 1960 年代进行的一项研究表明，成年大鼠、成年豚鼠和猫的大脑具有神经发生能力。

在神经发生过程中，神经干细胞形成新的神经元。它们修复和替换严重受损的脑细胞。

多年来，研究表明，大脑不断修复和再生受损部位。这些信息现在为越来越多的患有神经退行性疾病的患者提供了希望。

健康食品中含有天然化合物，它们要么支持大脑自愈的自然能力，要么阻止任何干扰。例如，姜黄含有一种称为芳香姜黄酮的脂溶性化合物，有助于增强大脑的神经发生。

另一种可以这样做的化合物是萝卜硫素。萝卜硫素是一种硫基分子，大量存在于十字花科蔬菜如西兰花中。它是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂。(相关：你能平衡你的大脑化学与营养吗?发现西兰花芽中的化合物可以帮助精神分裂症患者。)

萝卜硫素通过刺激神经干细胞促进神经修复和再生

2017年，佳木斯大学的一名中国研究员 对萝卜硫素进行了研究。他与大庆油田总医院和大庆第三医院的同事一起工作。

该团队研究了萝卜硫素对神经干细胞增殖和分化的影响。他们首先确定了在不伤害神经干细胞的情况下促进神经干细胞生长的萝卜硫素的最佳浓度。

他们发现萝卜硫素即使在低浓度下也能诱导这些干细胞数量增加并转化为新的神经元。这些新的神经细胞可以替换受损的神经细胞并帮助修复。

“小于 5 u M 的 SFN(萝卜硫素)不会引起细胞毒性作用，而是可能促进 NSC 的生长，”Zhao 和他的同事写道。

中国研究人员还研究了参与 Wnt 信号通路的蛋白质在萝卜硫素处理后的表达。Wnt 信号通路调节细胞命运决定、细胞迁移和神经模式等。

西兰花芽是萝卜硫素的最佳来源之一

“总而言之，我们证明了源自十字花科植物的 SFN 可以通过修饰 Wnt 信号通路中的基因来有效地刺激 NSC 增殖和分化，”研究人员总结道。“我们的数据表明，SFN 不仅是 Nrf2 诱导剂，还是 Wnt 激活剂，这将 SFN 置于与其他植物化学物质不同的类别中。”

该研究表明，食用含有萝卜硫素的食物可能有助于治疗神经退行性疾病。

萝卜硫素存在于十字花科蔬菜中，如西兰花、卷心菜、球芽甘蓝和花椰菜。经常吃这些植物性食物可以为一个人提供足够的萝卜硫素，帮助他的大脑自我修复和再生。

除了刺激神经发生，萝卜硫素还可以帮助治疗或预防大约 200 种其他健康问题。它的抗氧化和抗炎特性可以 帮助预防癌症、抑郁症和其他疾病。

总之，吃十字花科蔬菜和其他富含萝卜硫素的食物会带来许多健康益处。

萝卜硫素的最佳来源之一是西兰花。尽可能吃西兰花芽。幼株比成年株含有更多的萝卜硫素。