听到“脂肪”这个词的人可能会想到动脉阻塞和心脏病。但“好脂肪”确实存在，它们存在于营养食品中。增加这些有益健康脂肪的摄入量可以帮助降低坏胆固醇水平，甚至预防心脏病。

经常出现的健康脂肪的一个例子是 omega-3 脂肪酸。这些健康脂肪非常重要，对您的身体和大脑健康起着至关重要的作用。Inserm和法国国家农业研究所(INRA)进行的一项研究发现，omega-3 脂肪酸对大脑的长期发育至关重要。研究人员指出，您的系统中缺乏这些重要的脂肪酸会增加您患抑郁症的风险。

大脑需要 omega-3 脂肪酸才能保持健康

多年来，西方社会的快速发展导致食物选择发生了动态变化。这导致 omega-3 脂肪酸的摄入量急剧下降，这种脂肪酸大量存在于鲑鱼等油性鱼类以及亚麻、 大豆 和奇亚籽等坚果和谷物中。这种饮食中的缺乏会给当今的人们带来心理健康风险，例如抑郁症和慢性焦虑症。因此，该团队进行了这项研究，以更好地了解饮食不平衡与心理健康障碍之间的相关性。

该团队测试了从青春期到成年期 omega-3 缺乏症对小鼠的影响。他们能够观察到从成年前开始的低 omega-3 饮食如何降低前额叶皮层中的脂肪酸水平，前额叶皮层是负责决策、执行控制和推理等心理功能的大脑区域，以及伏隔核是大脑的一个区域，负责与奖励相关的认知和情绪控制。这导致成年期明显焦虑，以及成年期认知功能下降。

然后，研究人员分析了控制这些结果的基本过程。他们能够发现在缺乏 omega-3 脂肪酸的小鼠中，前额叶皮层和伏隔核受到影响的两种主要神经元学习形式。

为了解决缺乏症的治疗，该研究指出了两种恢复大脑功能以及缺乏 omega-3 导致的认知和情绪行为的方法。

首席研究人员 Olivier Manzoni 和 Sophie Laye 解释说：“我们只需要增强神经元中 mGlu5(谷氨酸受体，中枢神经系统中最重要的神经递质)的能力，以重新建立交流或抑制降解。大脑自然分泌的主要素，控制突触记忆。”

研究结果表明，营养是了解从青春期到成年期的大脑容量和行为的重要组成部分。该研究还认识到缺乏 omega-3 的饮食可能带来的风险，尤其是在神经精神疾病中。该研究还强调 了可用于解决任何 omega-3 脂肪酸失衡的可能治疗方法。

什么是 omega-3 脂肪酸?

Omega-3 脂肪酸是细胞的重要组成部分，因为它们 负责产生 调节血栓和放松动脉壁的激素。它也被称为一种多不饱和脂肪，已知有助于预防心脏病和中风，控制狼疮、湿疹和关节炎。众所周知，Omega-3 脂肪酸有助于保护身体免受癌症侵害。

根据 国立卫生研究院的说法，α-亚麻酸 (ALA) 是 omega-3 脂肪酸的一种，可以 根据人的年龄和性别以推荐的量食用。这些范围从婴儿每天 0.5 克到男性每天 1.6 克不等。

您可以食用的一些食物以确保您每天摄入推荐量的 omega-3，包括脂肪鱼(尤其是鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼等冷水脂肪鱼)和 海鲜、坚果和种子、植物油和强化食品。