很难错过关于被称为姜黄的“神奇香料”的所有嗡嗡声。姜黄与生姜密切相关，是一种强大的药草，几个世纪以来一直在阿育吠陀医学中用于治疗各种疾病。它还负责使咖喱呈现出美丽的金黄色。

姜黄的魔力

姜黄(Curcuma longa)遍布次和东南亚的一些地区。虽然它主要用作大多数咖喱和其他菜肴的成分，但姜黄因其药用特性而备受推崇，这可归因于其主要化合物姜黄素。

姜黄素不仅负责姜黄的颜色和风味;这也是其强大的抗炎和抗氧化特性背后的原因。

RDN 的 Dawn Jackson Blatner在一份声明中说：“只要你有颜色鲜艳的食物，你就会知道植物化合物的作用很大。 ” “姜黄是明亮的金色——没有什么比得上它了。”

以下是食用姜黄的众多健康益处中的五个：

它是对抗炎症的强大工具

许多研究都强调了姜黄素的强效抗炎特性。处理炎症非常重要，因为它通常是许多健康状况的根本原因，例如心脏病、阿尔茨海默病和其他退行性疾病。它也与癌症的发展有关。

它将自由基踢到路边

姜黄素是一种强大的抗氧化剂，有助于对抗自由基，自由基会损害细胞。国家癌症研究所报告说，高水平的抗氧化剂可以预防与癌症相关的自由基损伤。

这是心脏健康的关键

世界卫生组织将心脏病列为全世界第一大死因。

炎症和心脏病往往并存，氧化损伤紧随其后。姜黄素的抗氧化活性已被证明可以缓解这些情况。

姜黄平息心脏病影响的另一种方法是改善内皮功能。研究表明，功能障碍的内皮是心脏病的主要驱动因素，因为它会影响血液凝固(凝血)和血压。日本研究人员进行的一项研究发现，摄入姜黄素和有氧运动可以改善与年龄相关的内皮功能下降，从而降低心血管疾病的风险。

它可以让癌症远离

姜黄和姜黄素对癌症发展的影响及其在癌症治疗中的潜在作用已被广泛研究。姜黄素被发现对某些癌症具有积极的活性，在分子水平上阻碍发育和防止细胞增殖。发表在《营养与癌症》杂志上的一项动物研究发现，姜黄对小鼠的胃癌和皮肤癌具有保护作用。

它可以预防阿尔茨海默病

姜黄中强大的抗氧化剂含量可以刺激大脑活动并防止认知能力下降，这通常表现为阿尔茨海默氏症或痴呆症。来自加利福尼亚的科学家报告说，姜黄素可有效消除 β-淀粉样蛋白斑块，这是阿尔茨海默病进展的指标。

今天就用这种黄金香料为您的饮食增添趣味，享受其经科学证明的健康益处并改善您的整体健康状况。