健康、有机的饮食不仅仅意味着吃有机农产品——它们更新鲜，不含有害化学物质和防腐剂——还意味着吃健康的食物，可以提供你身体所需的所有营养。虽然您可以从动物性食物中获得其中的一些营养，但您真正需要的大部分营养都可以在水果和蔬菜等植物性食物中找到。

与健康的有机饮食相关的健康益处很多。特别是，这种饮食可以降低疾病风险的说法得到了科学的支持。但营养均衡、优质的有机饮食还可以做到这一点：它可以降低您死于癌症的风险。

在最近发表在JCNI Cancer Spectrum上的一项研究中，来自的研究人员检查了饮食质量与癌症幸存者的总体死亡率和癌症特异性死亡率之间的关系。在 17 年的时间里，他们发现主要由蔬菜、水果和全谷物组成的高质量饮食与总体死亡率和癌症特异性死亡率的降低有关。事实上，研究人员报告说风险已经下降了 65%。

对于 佛罗里达大学的主要作者 Ashish Deshmukh 博士来说，他们的发现揭示了均衡饮食的重要性，尤其是对癌症患者和幸存者而言。它还表明，每个人的重点应该放在整体饮食上，而不是特定的营养成分上。在癌症患者的预后方面，富含有机产品、清洁蛋白质、未加工碳水化合物和无毒脂肪的总体饮食有助于增加他们的生存机会。

研究人员通过评估第三次全国健康和营养调查 (NHNES III)的信息得出了这一结论 ，该调查于 1988 年至 1994 年间进行，涉及近 34,000 人。从这个人群中，研究人员确定了 1,191 名被诊断患有癌症的参与者。

参与调查的人保留了一份食物日记，记录了他们白天吃的东西。然后，研究人员根据营养质量和 农业部 (USDA) 制定的饮食指南对饮食进行评分。

在 17.2 年的中位随访期间，研究人员报告参与者中共有 607 例癌症特异性死亡。然而，那些坚持高质量饮食的人比那些低质量(低营养)饮食的人表现出更高的存活率。

“癌症幸存者与他们的营养师一起确定均衡的饮食方案，然后遵循该方案也很重要，”Deshmukh 补充道。“健康饮食没有任何危害。”

降低患癌症风险的自然方法

如果您想避免患上癌症，您需要做的不仅仅是健康饮食。请遵循以下提示，以降低患癌症的风险。

避免吸烟——不同类型的癌症，如喉癌、肺癌和肾癌，已经 与接触烟草有关。这不仅限于吸烟;它还包括咀嚼它，以及接触二手烟。

锻炼——保持健康的生活方式不仅需要健康的饮食，还包括 每天进行足够的体育锻炼。运动可以帮助您保持健康的体重，这对于对抗肥胖很重要。肥胖是某些癌症的危险因素。对于成年人，建议每周至少进行 150 分钟的中等强度体育活动(如快走)或 75 分钟的剧烈体育活动。

避免过度暴露在阳光下——吸收过多的有害阳光会导致皮肤癌，这是最常见的癌症类型之一。上午 10 点至下午 4 点之间暴露在阳光直射下对身体有害，因此请避免在此期间外出。覆盖暴露区域并避免使用太阳灯也可以降低患皮肤癌的风险。

健康、有机的饮食不仅可以帮助您降低死于癌症的风险，还可以改善您的整体健康状况。