如果像许多其他人一样，您确信有机产品只不过是一种价格过高且不必要的时尚，您可能会感兴趣地得知由法国相当于国立卫生研究院的研究人员进行的一项研究，众所周知作为 Inserm，已经确认 有机水果和蔬菜毕竟值得额外的钱。

这项发表在著名期刊《医学会内科医学》( JAMA Internal Medicine ) 上的研究发现，吃有机产品最多的参与者患某些类型癌症的发病率最低。

尽管研究人员强调其他生活方式因素可能在他们的研究结果中发挥了作用，但结果仍然足够重要，值得进一步研究，并且对消费者来说是一个很好的指标，即吃有机食品会对一个人的健康产生深远的影响。

吃有机食品可降低患癌风险

正如 Medical Xpress报道的那样，Inserm 团队理想情况下希望能够接触到数千名志愿者，这些志愿者可以分为两组：一组吃传统农产品，另一组只吃有机食品。然后将对这些志愿者进行监测，以确保他们遵守他们的饮食计划，以及多年来注意到的癌症和其他健康影响。不幸的是，该团队无法以这种方式进行他们的研究，因此他们捎带了另一项始于 2009 年的健康和营养研究：

他们被问及 16 类食物——包括水果、蔬菜、鸡蛋和酒——以及他们吃有机食品的频率。每年一次，他们提供健康更新，包括他们是否被诊断出患有癌症。

截至 2016 年底，共有 68,946 名法国成年人符合所有这些标准并被纳入分析。

根据他们的问卷调查，参与者根据他们经常吃的有机农产品的数量分为四组。

Medical Xpress 报道：

这表明，吃有机食品的人通常收入更高、受教育程度更高、工作地位更高。他们也更有可能锻炼、戒烟和吃更多的健康食品，如水果和蔬菜。所有这些都与降低患癌症的风险有关。

研究人员发现，在 2009 年至 2016 年间，有 1,340 名参与者被诊断出患有癌症，最常见的是乳腺癌和前列腺癌。

总体而言，吃有机食品最多并做出最佳生活方式选择的参与者比吃有机食品最少的志愿者患任何形式癌症的可能性低 25%。风险降低最显着的癌症是绝经后乳腺癌、非霍奇金淋巴瘤和所有其他形式的淋巴瘤。

研究人员认为，降低风险可能是由于有机农产品中缺少草甘膦、马拉硫磷和二嗪农等致癌农药。

对抗癌症的最佳方法?防止它

您经常听到最近被诊断出患有癌症的人会减少糖分、改用有机产品、减肥和做出其他重大的生活方式改变。然而，可悲的事实是，虽然这些变化肯定是好的，但它们往往被证明是“太少、太晚了”。战胜癌症的最好方法是从一开始就预防它，而不是一旦它进入体内就试图摧毁它。

考虑到这一点，重要的是要准确了解哪些生活方式的改变对癌症预防有最深远的影响。多年来，我们一直被告知，这些措施包括保持健康的体重、锻炼身体、限制饮酒、不吸烟和吃正确的食物。这意味着避免糖和任何加工过的东西;食用来自未给予常规激素或抗生素的动物的有机、散养肉;并从传统农产品转向有机农产品。