定期锻炼和吃得好是保持体形的最佳方式，但体力活动可能会对您产生影响，尤其是当您在剧烈运动后经常耗尽精力时。

如果您在锻炼后感到口干舌燥，何不来一杯清爽的甜菜根汁呢?根据一项研究，甜菜根汁可以在剧烈运动后促进肌肉更快愈合。

在 2017 年由英国诺森比亚大学的英国研究人员进行的研究中，对 30 名活跃的男性进行了监测，他们每周至少锻炼两次。男性参与者年龄在 18 至 28 岁之间。

研究人员指示志愿者进行 100 次导致腿部肌肉损伤的高强度跳跃运动。在接下来的三天里，这些人得到了 250 毫升的甜菜根汁、125 毫升的甜菜根汁或安慰剂。

安慰剂饮料的卡路里和碳水化合物与给予该组其他人的甜菜根汁相同。

“三天食用较高剂量的甜菜根汁可以促进参与者的恢复。完成运动两天后，甜菜根汁组的人平均比安慰剂组的人高出 18%，”首席研究员汤姆克利福德博士说。

研究小组还观察到食用甜菜根汁的参与者腿部酸痛显着减少。健康专家指出，这种超级食物可能对锻炼间隔时间很短的人大有裨益。

甜菜根对肌肉健康的强大益处

最近的研究只是一系列研究中的最新一项，证明了 甜菜根 在维持肌肉健康方面的功效。

事实上，2016 年发表的一项研究表明，在反复冲刺运动后，甜菜根汁在促进肌肉恢复、功能和表现方面非常有效。

作为研究的一部分，健康专家检查了 20 名男性团队运动运动员，他们被要求在第一次重复冲刺测试后以及第二次重复冲刺测试后服用甜菜根汁或安慰剂三天。

研究人员发现，与安慰剂相比，食用甜菜根汁后，反向运动跳跃和反应强度指数分别高出 7.6% 和 13.8%。科学家们还观察到，饮用甜菜根汁后，参与者的压力-疼痛阈值提高了 10.4%。

“总而言之，这项研究表明，在肌肉损伤 RST(重复冲刺测试)后四天饮用 BTJ(甜菜根汁)可以减轻肌肉疼痛和动态肌肉功能的下降，这是通过 CMJ(反运动跳跃)和 RI(反应性强度指数)。然而，这些影响并没有转化为等长力量或冲刺表现的改善。这些数据表明，BTJ 可用作运动后恢复策略，以减轻团队运动员在重复冲刺运动之间动态肌肉功能某些方面的损失;然而，由于冲刺表现没有改变，这些发现在现实世界的团队运动比赛中的可转移性尚不清楚。需要未来的研究来阐明潜在的细胞机制， 研究人员在网上写道。

发表在《 循环：心力衰竭 》上的另一项研究表明，饮用甜菜根汁可能会 显着增加肌肉力量。为了进行这项研究，一组研究人员指示研究志愿者饮用普通的富含硝酸盐的甜菜根汁或去除硝酸盐含量的安慰剂甜菜根汁。

研究结果表明，参与者在饮用高硝酸盐甜菜根汁后约两小时后，延伸至膝盖的肌肉力量增加了 13%。据专家介绍，当肌肉以更高的速度运动时，益处更加明显。

此外，研究人员在食用甜菜根汁后没有观察到任何不良副作用，例如心率加快或血压降低。