姜是一种流行的香料，用于各种文化菜肴。然而，它也因其奇妙的药用用途而闻名。它富含有益于身体和大脑的营养物质和生物活性化合物，使其成为您每天菜肴的完美补充。

更好的是，您可以在家中轻松种植自己的生姜，从而轻松获得周围最健康、最美味的香料之一。

许多研究已经得出了生姜的治疗特性。事实上，这种草药已经在传统医学中使用了几个世纪，因为它能够帮助消化、减少恶心，甚至可以抵抗流感和普通感冒。这种草药也广为人知，可以缓解胃肠道不适的症状。

2007 年的一项研究表明，生姜治疗晕动病的能力优于一些非处方药。它能够缓解恶心、头晕、呕吐和出冷汗，使其成为治疗胃部不适的流行选择——这是准妈妈经常遇到的情况。

这种开花植物还含有称为姜酚的强效抗炎化合物，这种物质可以帮助减轻骨关节炎和类风湿性关节炎患者的疼痛。如果经常食用，它甚至可以提高他们的活动能力。

姜是癌症的斗士

明尼苏达大学的研究人员 得出结论，将姜酚提供给专门培育成缺乏免疫系统的小鼠后，姜酚抑制了结肠直肠癌细胞的生长。科学家们每周三次给小鼠喂食半毫克姜酚，然后再给它们注射人类结肠直肠癌细胞。

15 天后，在对照组中发现了 13 个肿瘤(即未给予姜酚)，而在接受姜酚的组中仅发现了 4 个肿瘤。到第 38 天，姜酚组中的一只小鼠仍然没有可测量的肿瘤;然而，所有对照组的小鼠最终都被安乐死，因为它们的肿瘤已经长到一立方厘米。

在你的花园里种姜

幸运的是，在家中放置新鲜生姜比您想象的要简单得多。这种草药非常容易种植。

姜绝对喜欢的一些条件是有遮蔽的地方、过滤的阳光、温暖的天气和湿度。生姜也喜欢肥沃、潮湿和疏松的土壤。这种香料在霜冻、阳光直射、强风或潮湿、积水的土壤中不能很好地生长。

虽然通常被称为“姜根”，但人们收获和食用的部分被称为根茎。开始生姜植物的最好方法是从朋友那里得到根茎。确保选择新鲜饱满的根茎。

理想情况下，最好选择有机生姜。让它干燥 24-48 小时，然后再种植到一个中等大小、排水良好的花盆中。

良好的土壤和堆肥对于开始种植生姜植物至关重要。对于植物来说，自由排水也很重要，这样它就不会淹水。营养丰富的堆肥将保持生姜湿润。

最好在冬末或早春种植生姜，那里的药草可以防风，并且可以接收间接阳光。成熟的生姜需要 8 到 10 个月的生长时间;但是，您可以在四个月左右开始窃取少量的根。收获的最佳时间是叶子枯萎的时候。

当您的生姜植物准备好收获时，只需使用小铲子将根部移开，将其部分分离以备使用。您可以立即重新种植它们和/或将其余的留给厨房。如果你把它放在天然的外壳里，生姜的保存效果最好;但是，您也可以将其剥皮、切碎和冷冻。

如果你碰巧是姜的粉丝，那么现在你知道如何在家里种植自己的姜了，这样你就再也不会没有这种香料了。