许多人喜欢以一杯新鲜的咖啡开始新的一天。这种饮料不仅能提神醒脑，而且科学证明它对健康有很多好处。据研究，这一切都归功于咖啡的主要活性成分之一——咖啡因。

咖啡因以快速提神而著称。但是你知道吗，即使在你的黄金岁月里，它也能让你的大脑保持敏锐?

科学家们发现，咖啡因可以帮助抵抗由衰老引起的认知衰退。虽然它的提神作用只是暂时的，但含咖啡因的咖啡对大脑的益处却出人意料地持久。

多亏了咖啡因，咖啡对你的大脑有惊人的抗衰老作用

最近发表在《 科学报告 》杂志上的一项研究发现，在动物中，咖啡因可以抵消与年龄相关的认知缺陷。该研究由来自Instituto de Medicina Molecular (iMM Lisboa)的巴西研究人员 、来自法国里尔Inserm的同事以及来自和德国的团队合作进行，该研究报告了大脑中的某种受体如何在大脑中发挥关键作用老化。

发现腺苷 A2A 受体的异常表达会在大鼠模型中诱导衰老样 记忆障碍。然而，研究人员发现这种受体也是咖啡因的目标。在动物模型中，咖啡因类似物阻断了腺苷 A2A 受体并缓解了与记忆和压力相关的缺陷，使大鼠的大脑恢复了正常容量。

“这是 4 年前发起的一项更大规模研究的一部分，在该研究中我们确定了这种受体在压力中的作用，但我们不知道它的激活是否足以触发所有的变化，”研究协调员和小组 Luisa Lopes 说iMM Lisboa 的领导者。

“我们现在发现，仅通过改变海马和皮层神经元(记忆相关区域)中这种受体的数量就足以诱导我们将记忆丧失和压力荷尔蒙增加称为‘早衰’的特征。血浆中(皮质醇)。”

Inserm的研究主任大卫布鲁姆进一步指出，压力荷尔蒙的增加会影响老年人的记忆力。

“我们的工作支持这样一种观点，即在阿尔茨海默氏症和与年龄相关的认知障碍中观察到的 A2AR [腺苷 A2A 受体] 拮抗剂(即咖啡因)的促认知作用可能依赖于这种能力来抵消衰老时发生的压力控制机制的丧失。 ”

咖啡因可能有助于阻止大脑衰老，但咖啡因(以及含有咖啡因的深受喜爱的饮料)的健康益处并不止于此。最近的研究还表明，每天喝一杯咖啡可以对您的健康产生一些神奇的影响，包括支持肝脏和胆囊的解毒。

在发表在《营养素》杂志上的一项研究中，欧洲研究人员发现，咖啡可以帮助预防疼痛性胆结石的形成，并降低肝纤维化和肝硬化的风险。每天喝一杯咖啡也与降低肝癌风险有关。

定期喝几杯咖啡也 有助于降低 因各种原因而死亡的风险。一项长达 16 年的欧洲研究最近公布的数据表明，每天喝三杯咖啡可降低死亡风险，尤其是因循环系统和消化系统疾病导致的死亡风险。研究还发现，喝咖啡的人比不喝咖啡的人生活方式更健康，血糖控制也更好。

虽然有些人选择在咖啡中加入大量的糖和奶油，但对你来说可能不是最棒的东西，但咖啡本身显然具有许多不容忽视的健康益处。