椰子是一种深受喜爱且用途广泛的超级食品，以其多种用途和健康益处而闻名。虽然数百年来水果本身并没有太大变化，但人类使用这种水果的方式已经发生了很大变化。你可以用椰子油做饭，甚至用它来调味你的咖啡;在燕麦片中加入椰丝作为配料;啜饮椰子水为自己补充水分;甚至使用椰子油作为化妆品的成分。然而，虽然人们经常称赞椰子油的奇妙好处，但吃它的“肉”可能是 享受这种超级食物所提供的一切的最佳方式。

不一样的白肉

一旦你打开一个新鲜的椰子，你可以享受美味的椰子水，然后用勺子或刀把白肉舀出来，这取决于它的嫩度。椰子越熟，肉越厚，肉质越厚。同时，年轻的椰子肉很嫩，可以很容易地用勺子刮掉。椰子肉营养丰富;它富含维生素和矿物质，可以通过多种方式有益于您的健康。

这是新鲜椰子肉 必须提供的许多健康益处的清单 。

改善心脏健康

椰子肉含有一点椰子油，可以提高体内高密度脂蛋白或“好”胆固醇的水平。椰子油还有助于降低低密度脂蛋白或“坏”胆固醇水平。提高胆固醇水平有助于降低患 慢性心脏病 (如冠状动脉疾病)的风险。

在一项研究中，研究人员发现，每天食用特级初榨椰子油一个月有助于 提高参与者的高密度脂蛋白胆固醇 水平。这表明食用椰子肉和椰子油对心血管有益。

有助于消化健康

椰子肉富含纤维，有助于 巩固大便并支持排便规律。这有助于保持消化系统清洁和健康。此外，由于椰子富含脂肪，食用这种水果可以增强身体吸收维生素 A、D、E 和 K 等脂溶性营养素的能力。

椰子肉中发现的大多数脂肪是中链甘油三酯 (MCT)，它们被小肠吸收并被身体用来产生更多能量。研究表明，这些 MCT 还可以改善您的肠道生态系统，从而提高您身体对抗炎症和预防代谢疾病的能力。

支持减肥

除了支持您的肠道健康外，椰子肉中的 MCT 还可以 促进饱腹感、卡路里燃烧和脂肪燃烧——这是您有效减肥所需的三件事。椰子肉的高纤维含量进一步补充了这一点，这也有助于产生饱腹感或饱腹感。

在 《补充与综合医学杂志》上发表的一项研究中，研究人员发现每天吃椰子肉(100 克)有助于减轻体重。与给予花生或花生油的人相比，每天食用椰子肉的参与者体重显着减轻。

其他健康益处

吃椰子肉可以为您的整体健康提供一些其他好处：

促进大脑健康。 MCT 可以作为葡萄糖的替代能源。吃椰子肉可以帮助那些记忆力或大脑功能已经受损的人，比如患有阿尔茨海默病的人。发表在《 英国营养学杂志》上的一项研究 发现，椰子肉可能会 抑制阿尔茨海默氏症的发展。

稳定血糖。 椰子中的健康脂肪不仅可以帮助 更好地改变肠道细菌的组成 ，还可以稳定血糖水平。

提高免疫力。 椰子肉 含有强大的抗氧化剂 ，可以帮助改善您的免疫系统并减少炎症的影响。

凭借其令人印象深刻 的营养成分，椰子绝对是您应该考虑添加到您的饮食中的超级食物。