维生素 D 在人体的多个系统中起着至关重要的作用。然而，与其他维生素不同的是，这种维生素的功能类似于激素，身体中的每个细胞都有它的受体。这种特殊的维生素经常被吹捧为它对骨骼健康的好处。现在，最近的研究表明，维生素 D 也与心血管健康有关。

在 2015 年心脏协会科学会议上发表的一项研究发现，缺乏维生素 D 的人患冠状动脉疾病、心脏病发作和中风等严重心脏病的风险增加。研究人员声称，如果患者的维生素 D 水平高于每毫升 15 纳克，他们的心脏就不需要进一步治疗。

“尽管传统上认为维生素 D 水平高于 30 是正常的，但最近，一些研究人员提出，任何高于 15 的水平都是安全水平。但直到现在，这些数字还没有得到研究的支持，”首席研究员 J. Brent Muhlestein 说。“即使任何高于 15 的水平都是安全的，十分之一的人的维生素 D 水平仍然低于此水平。这相当于我们人口的很大一部分。确定一个人的维生素 D 水平的最佳方法是进行血液检查。”

维生素 D 与心脏健康之间的联系

维生素 D 通过转换阳光中的 UVB 光在皮肤中自然合成。您还可以从某些食物中获得更多的维生素 D。不幸的是，随着越来越多的人花更少的时间在阳光下晒太阳，转而呆在室内，维生素 D 缺乏症急剧增加。事实上，研究估计全世界约有10 亿人患有维生素 D 缺乏症。

在这项研究中，山间医学中心心脏研究所的研究人员评估了维生素 D 对超过 230,000 名患者心脏健康的影响。研究人员将参与者分成四组(<15 ng/ml、15-29、30-44、?45)，并在接下来的三年中跟踪他们，寻找主要的心脏事件，如死亡、心脏病发作等。他们发现，与其他组相比，9% 的维生素 D 水平超过 15 纳克/毫升的患者发生心血管事件的风险增加了 35%。

“这项研究揭示了哪些患者可能从服用维生素 D 补充剂中获得最大益处的新思路和方向，”Muhlestein 博士说。“尽管患者有可能以某种方式从获得更高水平的维生素 D 中受益，但这一新信息告诉我们，对心脏的最大益处可能发生在维生素 D 水平低于 15 ng/ml 的患者身上。”

如何获得更多的维生素 D

除了简单地晒太阳，吃某些食物可以快速提高你的维生素 D 水平。根据国立卫生研究院的数据，您每天需要大约20 微克或 800 IU 的维生素 D 才能达到推荐的每日摄入量 (DV)。

三文鱼。这种脂肪鱼不仅富含有益心脏健康的 omega-3 脂肪酸，而且一份 3.5 盎司的鲑鱼还可以为您带来约526 IU 的维生素 D，相当于 DV 的 66%。然而，这只适用于养殖鲑鱼。野生捕获的鲑鱼每 3.5 盎司含有高达988 IU的维生素 D，这足以达到您的每日上限。

蛋黄。不喜欢吃鱼的人知道全蛋可以是维生素 D 的重要来源后会感到宽慰。一个典型的大蛋黄可以产生大约37 IU的维生素 D，占 DV 的 5%。然而，研究表明，花大量时间在阳光下四处游荡的牧场饲养的鸡可以产下维生素 D 含量三到四倍的鸡蛋。