营养与新陈代谢的一项研究发现，黑胡椒有助于身体对抗肥胖。黑胡椒通过降低身体脂肪和血糖水平来做到这一点。这项研究是由 斯里文卡特斯瓦拉大学 的研究人员进行的。‘’

在这项研究中，研究人员给实验大鼠喂食高脂肪饮食 22 周。然后从第 16 周开始，他们在饮食中加入胡椒醛，一种黑胡椒中的有益化合物。

在这项研究中，研究小组对肥胖大鼠进行了为期 22 周的高脂肪饮食试验。然后，他们从黑胡椒种子中提取胡椒醛(黑胡椒中的化合物)，并从第 16 周开始将其添加到一些大鼠的饮食中。

研究结果表明，饮食中添加胡椒醛的大鼠与对照组大鼠相比，其去脂体重、骨矿物质浓度和骨矿物质密度均有所增加。此外，研究人员还发现，补充胡椒醛可降低一小时后大鼠的血糖水平。

该研究还表明，给予胡椒醛的最佳剂量和时间长度为每公斤体重 40 毫克 (mg/kg)，持续 42 天。此外，该研究还表明，胡椒醛还有助于调节一些与肥胖相关的基因。

“我们的研究结果证明了胡椒醛作为一种有效的抗肥胖剂的功效，为其传统用途提供了科学证据，并提出了可能的作用机制，”研究人员在他们的研究结论中写道。

研究发现与肥胖相关的基因突变

研究人员继续研究导致肥胖的特定突变。在伦敦帝国理工学院的一组研究人员对肥胖儿童进行的另一项研究中。在这项研究中，研究人员将注意力集中在巴基斯坦的肥胖儿童身上，因为他们发现该国大约 30% 的病例与肥胖有遗传联系。研究人员表示，肥胖与遗传联系背后的原因是其人口中的高水平家庭关系。此外，他们在过去的研究中发现，近亲的父母携带相同突变的机会更大，因此孩子可能会从双方遗传。这导致更严重的突变生效。

在目前的研究中，他们使用基因组测序发现了一种与肥胖相关的基因突变，称为腺苷酸环化酶 3 (ADCY3)。该基因导致与食欲控制、糖尿病和嗅觉相关的异常。此外，研究小组发现他们还患有嗅觉丧失，这表明与 ADCY3 的突变有关。

伦敦帝国理工学院的 Philippe Froguel 说：“对 ADCY3 的早期研究测试了缺乏该基因的小鼠，发现这些动物肥胖并且缺乏嗅觉能力，即嗅觉障碍 。 ”

该研究的结果发表在《自然遗传学》杂志上。

黑胡椒的其他好处

黑胡椒不仅有益于对抗肥胖。如果辅以健康的饮食和适当的运动，黑胡椒还可以：

如果外用，可以治疗白癜风

提高你的认知

缓解消化性溃疡

改善你的消化

对前列腺癌、结肠直肠癌和乳腺癌具有抗肿瘤特性，并降低患皮肤癌的风险

提供呼吸缓解

预防哮喘

帮助运输食物中的健康营养素和化合物

具有抗感染和昆虫叮咬的抗菌特性