假期可能来了又去，但这并不意味着你应该在今年剩下的时间里忽略南瓜。南瓜是一种很好的超级 食物，富含抗氧化剂和许多抗病营养素。这些亮橙色的杰作能够给人们烤南瓜子、南瓜派等等。幸运的是，南瓜几乎全年都能生长，所以准备好你的脱水机、搅拌机或烤箱，因为是时候从这种强大的超级食物中获益了。

南瓜的营养功效

与胡萝卜相似，南瓜的亮橙色很好地表明它富含促进生命的营养素。这些是通过肉(南瓜的肉质内部)和种子制成的，它们也可以食用。

南瓜肉中富含有益健康的营养素。它含有大量的抗氧化剂，如维生素 A、C 和 E。事实上，一杯生南瓜就可以为您提供超过245% 的每日建议摄入量的维生素 A。它也是 B 族维生素的重要来源，包括核黄素、叶酸、B6、硫胺素、烟酸和泛酸。

南瓜还富含矿物质和其他化合物，如钾、锰、铜、磷、铁、镁和多酚化合物，如β-胡萝卜素(人体将其转化为维生素 A)、β-隐黄质、叶黄素和玉米黄质。南瓜也是一种很好的纤维来源，每杯南瓜可为您提供约三克纤维。

除了肉，还可以吃南瓜子。它们可以生吃，但是当它们被烤熟时，它们的味道就会显现出来。这些微小的超级食物也是浓缩营养的重要来源。

南瓜籽是许多维生素的重要来源，例如维生素 A 和 K 以及 B 族维生素，如核黄素、叶酸、硫胺素、B6 和烟酸。就像它们的纸浆一样，它们也是锰、镁、磷、铁、铜、锌和钾等化合物的重要来源。然而，使它们与众不同的是它们还富含优质的纯素蛋白质。只需一盎司南瓜子就可以为您提供 7 克蛋白质，使南瓜子成为支持全面素食和素食饮食的绝佳零食。

除此之外，南瓜子还含有有益量的硒和健康剂量的健康脂肪和膳食纤维。

南瓜健康益处

由于所有这些营养成分，南瓜能够为您提供多种健康益处，例如：

有助于减肥

降低癌症风险

保护皮肤

锐化视力

维持前列腺健康

有助于提升情绪和预防抑郁症

改善心脏和肌肉功能

改善免疫系统

帮助排出肠道蠕虫

南瓜是一种用途广泛的超级食品 ，可以很容易地添加到您的饮食中。你可以把它变成像奶油冻或馅饼一样的沙漠，或者用海盐和其他首选香料轻轻烘烤或脱水种子。另一种非常流行的食用南瓜的方式是热饮。幸运的是，如果你有心情，你可以 自制南瓜香料拿铁咖啡。

南瓜因其甜美的味道和它们提供的数十种营养物质而成为任何膳食的绝佳补充，这些营养物质可为您带来大量的健康益处。所以，即使不是假期，如果你想吃点甜食来填饱肚子，一定要考虑买些南瓜。