香料姜黄的根茎，通常被称为姜黄，作为咖喱的主要成分而闻名于世。尽管从外面看它可能看起来很像姜，但姜黄的亮橙色果肉是它的特色。

除了是一种深受喜爱的香料外，姜黄还被称为药草。事实上，由于其治疗特性，它被广泛用于阿育吠陀。今天，姜黄被制成补充剂或茶，并添加到菜肴或饮料中，以治疗或预防多种疾病，从炎症性肠病到类风湿性关节炎甚至癌症。

但在最近的一项研究中，研究人员报告说，姜黄还可以帮助改善焦虑和抑郁的症状。在回顾了几项研究的结果后，他们发现了强有力的证据表明食用姜黄有益于重度抑郁症 (MDD) 患者。他们将姜黄的抗炎和抗氧化特性归功于其对心理健康的积极影响。

天然抗抑郁药

多年来，研究揭示了姜黄的许多促进健康的特性，最显着的是它的抗炎、抗氧化和抗癌活性。研究人员将这些特性归因于一种称为姜黄素的化合物的存在。姜黄素是一种主要存在于姜黄中的黄色色素，是一种活性多酚，具有多种健康益处。

在发表在 《食品科学与营养学评论》上的一项研究中，卡塔尼亚大学的研究人员回顾了涉及 MDD 参与者的九项研究的结果。这些参与者被给予姜黄素作为他们日常饮食的一部分。研究人员报告说，参与者对姜黄素的耐受性良好，并且对抑郁和焦虑症状具有总体显着影响。这表明食用姜黄可以作为焦虑和抑郁症患者的治疗策略。

早期的一项研究还报道了姜黄中姜黄素的抗抑郁作用。在其中，来自澳大利亚的研究人员招募了 56 名 MDD 患者，每天两次给他们姜黄素或安慰剂，持续八周。他们报告说，服用姜黄素 4 周后，患者的抑郁测试分数有了显着改善。研究人员指出，这种改善一直持续到八周，尤其是那些患有非典型(难以治疗)抑郁症的人。

根据该研究的作者之一 Adrian Lopresti 的说法，姜黄素的抗抑郁作用是其抗氧化和抗炎活性的结果。

“患有抑郁症的人有更大的炎症和氧化应激，这会影响身体的所有主要器官，包括大脑，”他解释说。通过减少炎症和氧化应激，姜黄素可以恢复因这些事件而降低的重要大脑化学物质的水平。这个动作不仅可以改善大脑功能，还可以保护大脑并提升情绪。

姜黄和姜黄素的其他健康益处

姜黄及其主要活性成分姜黄素是研究最充分的两种植物-植物营养素组合。然而，研究发现姜黄仅含有约3% 的姜黄素。因此，在您的食物中添加这种香料可能不足以享受其全部益处。此外，姜黄素也很难被血液吸收，因此需要与另一种天然化合物(如黑胡椒中的胡椒碱)结合，以增加其吸收能力。

当身体吸收姜黄素的能力增强时，它会带来以下健康益处：

减少炎症

增加抗氧化能力

由于脑源性神经营养因子的增加而改善了脑功能

降低患阿尔茨海默病等脑部疾病的风险

降低患心脏病的风险

癌症预防

类风湿关节炎的治疗

延迟老化

疾病预防

姜黄的抗氧化和抗炎特性——这要归功于姜黄素——可以帮助预防慢性疾病，尤其是那些与炎症有关的疾病。要享受姜黄的健康益处，请将这种超级食物添加到您的日常饮食中，并服用含有胡椒碱的优质姜黄补充剂，以确保最大程度地吸收。