从技术上讲，刺山柑既不是水果也不是蔬菜。这些类似豆类的小食物实际上是原产于地中海地区的刺山柑灌木的未成熟花蕾 。通常将芽收获并在盐水中腌制以减少其一些天然苦味。

虽然是后天习得的味道，但刺山柑提供了与心脏健康和整体发育等相关的多种健康益处。刺山柑还具有强大的抗氧化和抗炎作用，增强了其作为超级食品的地位。

以下是您应该在饮食中添加刺山柑的 12 个原因。

加强免疫系统

刺山柑富含抗氧化剂，如芦丁和槲皮素，有助于免疫系统抵御致病病原体和自由基。槲皮素还兼作天然镇痛剂，以减轻疼痛和减少全身炎症。

促进增长和发展

刺山柑也是铁和钙等必需矿物质的金矿，有助于整体增长和发展。例如，铁在儿童的认知和身体发育中起着重要作用。同时，钙可以强化牙齿并支持骨骼发育。

保持良好的视力

维生素 A 是一种在刺山柑中发现的抗氧化剂，有助于保持良好的视力，尤其是在以后的生活中。维生素 A 还与降低与年龄相关的眼部问题的风险有关，包括黄斑、白内障和视力丧失。

帮助消化

充足的纤维摄入量是适当消化的关键。由于其丰富的纤维含量，刺山柑有助于调节肠道运动并预防便秘和腹泻等消化问题。纤维还与核黄素(一种 B 族复合维生素)一起工作，以促进新陈代谢和能量产生。

支持心血管健康

芦丁是一种在刺山柑中发现的植物化合物，它支持血液循环并确保血管既不扩张也不收缩，这是异常低或高血压的迹象。刺山柑还含有烟酸，这是一种 B 族复合维生素，可支持心脏健康并将中风和心脏病发作的风险降至最低。

缓解关节疼痛

由于植物的抗炎特性，刺山柑传统上被用作治疗关节炎引起的关节疼痛的药物。刺山柑还可能潜在地缓解慢性炎症并缓解炎症标志物，例如肝脏中的 C 反应蛋白。

支持健康的体重管理

由于纤维含量高，刺山柑有助于支持减肥工作。纤维让您长时间感到饱腹感，这可以阻止食欲、两餐之间的零食和暴饮暴食。芽的辣味还可以帮助改善食欲和促进新陈代谢。

调节血糖水平

经常食用刺山柑可以稳定血糖水平。当您因健康饮食和定期运动而减轻体重时，患 2 型糖尿病等代谢疾病的风险自然会降低。刺山柑的抗炎作用有助于促进这种减少并随着时间的推移维持这种减少。

缓解鼻塞

刺山柑也用作天然减充血剂。芽的强烈酸味有助于自然清除粘在鼻道内的多余粘液。刺山柑还可以帮助您反流痰以快速摆脱咳嗽和感冒。

滋润干燥肌肤

刺山柑还含有相当数量的维生素 E，这是一种有助于保持皮肤紧致和健康的抗氧化剂。充足的维生素 E 可以滋润皮肤，防止皮肤再次干燥。

治疗皮肤刺激和感染

刺山柑具有强大的抗菌化合物，可以抑制细菌生长。例如，刺山柑可以防止粉刺爆发和治疗受刺激的皮肤。此外，维生素 E 有助于防止导致皱纹和皮肤松弛的过早衰老。

促进头发生长

由于其浓缩的铁和生物素含量，刺山柑油是天然护发产品中的一种流行成分。铁有助于促进头皮的血液循环，从而激活任何不活跃的毛囊。另一方面，生物素是一种 B 族复合维生素，有助于增厚发丝。

刺山柑为许多菜肴增添了大胆而独特的风味，即使是非地中海菜肴。尽管这种超级食物往往被忽视而偏爱更美味的食物，但它们令人惊讶地具有多种健康益处，有助于改善整体健康状况。