一个美丽的可食用花园不仅仅是在博客和杂志中令人钦佩的东西。开始和保持一个可食用的花园有几个充分的理由，更不用说新鲜的本土农产品带来的健康益处了。

尽管看起来很乏味，但从长远来看，园艺还为您和您的家人带来了许多经济和环境效益。即使您刚开始在窗台上种植几株草本植物，您也可以期待以下好处：

经济实惠的食物

一个可持续的可食用花园消除了经常去超市购买新鲜农产品的需要。您甚至不必购买种子!只需抓住一些厨房残羹剩饭，一些泥土并及时重新种植它们以备下一次收获。

营养好

在营养方面，没有什么比新鲜水果和蔬菜更好的了。郁郁葱葱且可持续的食用花园使您更容易遵循均衡饮食并做出更好的食物选择。

无化学品

您永远无法确定商店购买的产品是否保证有机和无农药。对经过杀虫剂处理的产品保持警惕非常重要，因为许多关于杀虫剂的研究已将这些产品中的化学物质与神经系统疾病和出生缺陷联系起来。

新鲜农产品

即使在危机和灾难时期，可食用的花园也可以让您无限制地获得新鲜和营养丰富的食物。不再有瘀伤的土豆或过熟的苹果!

更美味的食物

本土水果、香草和蔬菜的味道通常比超市出售的要好得多。造成这种情况的一个可能原因是，商店购买的产品被培育成具有统一的形状和大小，以牺牲风味来使它们对顾客更具吸引力。

经常锻炼

园艺涉及繁琐、重复的工作，如挖掘、除草和浇水。但这些单调的园艺任务和锻炼一样好。园艺还可以让您在工作时从阳光中吸收一点维生素 D。此外，园艺任务的重复性有助于缓解压力和紧张。

履行

园丁们知道，没有什么比收获食物的满足感更能与几个月的耐心和奉献精神相提并论了。园艺需要繁琐的工作和不断的维护。坚持下去可以保证收获时有成就感、自豪感和自我满足感。

家居装饰

花园有助于为原本沉闷的草坪或后院增添一点色彩和生机。如果您喜欢室内园艺，盆栽植物和香草可以帮助将户外带到厨房区域并增加温暖。在房子的不同区域放置盆栽耐荫植物也可以营造出充满活力和独特的家居装饰。

减少浪费

园艺最好的事情之一就是它的可持续性。将变质的蔬菜和水果残渣放入堆肥箱中，以备将来施肥或重新种植可以挽救的东西。

学习经验

园艺是一种不断学习的经历。即使是经验丰富的园丁也不能免受植物生长不良、杂草侵扰和害虫的影响。此外，没有多少关于园艺的教科书知识可以保证你的植物会长成什么样。如果您有孩子，让他们参与园艺可能是教他们可持续发展的好方法。

你不需要户外空间或园艺经验来开始一个可食用的花园。从窗台上的草药罐或门廊上的沙拉蔬菜容器开始。在最初的几周内，园艺可能需要做很多工作。但如果做得对，收获季节你将收获的不仅仅是新鲜食物。