维生素 B12 是八种 B 族复合维生素之一。这些维生素被认为对人类健康至关重要，因为它们在重要的细胞过程中发挥作用，包括新陈代谢、血液循环和认知。

‘

尤其是维生素 B12，支持生产含有重要遗传物质的 DNA 链。它还有助于产生红细胞，这是血液的组成部分。

维生素 B12 的健康益处

看看维生素 B12 如何有益于我们的身体：

活力 – 维生素 B12 促进红细胞的产生。这有助于降低贫血的风险，贫血会导致疲劳和迟钝感。

改善心脏健康 ——维生素 B12 与其他 B 族维生素(B6 和 B9)一起抑制动脉僵硬，这是心脏病的生物标志物。

保护脑细胞免受炎症 ——维生素 B12 有助于产生一种叫做髓磷脂的物质，这种物质可以隔离脑细胞以保护它们免受炎症。

促进平衡 ——缺乏维生素 B12 的人往往会失去平衡、行走困难和腿部刺痛。这些通常是由于缺乏维生素 B12 而导致神经损伤的迹象。

支持口腔健康 ——维生素 B12 对良好的口腔健康至关重要。维生素 B12 含量低的人容易出现口腔问题，包括口腔溃疡和舌炎，这是一种舌头炎症。

维持视力 ——据报道，维生素 B12 还可以保护视神经免受炎症和损伤，从而导致黄斑和失明。

降低患痴呆症的风险 ——研究表明，维生素 B12 对大脑的有益作用还可以保护大脑免受与年龄相关的智力衰退和痴呆症的影响。

预防黄疸 ——据报道，缺乏维生素 B12 的人通常会因红细胞生成问题而出现黄疸。

促进肠道健康 ——据报道，低水平的维生素 B12 也会导致便秘和腹泻等消化问题。在某些情况下，它甚至会导致体重突然下降和食欲下降。

镇静神经 ——据报道，维生素 B12 对神经有镇静或舒缓作用。事实上，科学家报告说，吃富含维生素 B12 的食物的孕妇比不吃的孕妇生的婴儿更平静。

维生素 B12 的清洁和营养来源

所有年龄段的人都可能缺乏维生素 B12，在这种情况下，可以观察到以下情况：认知困难、平衡不良、麻木、黄疸、贫血、便秘、体重减轻和疲劳或全身虚弱。在严重的情况下，还会出现呼吸急促和神经质增加。

通常，缺乏维生素 B12 的人是那些没有摄入足够富含上述营养素的食物的人。特别是纯素食者和素食者面临着维生素 B12 水平低的风险增加，因为大多数营养素的来源是动物产品。也就是说，这可以通过补充维生素来解决。

因此，这里有12 种富含维生素 B12 的食物：

内脏肉

蛤蜊

沙丁鱼

牛肉

强化谷物

金枪鱼

酵母

鳟鱼

三文鱼

植物奶

牛奶

蛋

维生素 B12 对认知和 DNA 产生至关重要。为避免营养不足，请食用富含维生素 B12 的食物作为均衡饮食的一部分。鼓励严重营养缺乏和吸收不良的人，以及遵循纯素和素食饮食的人服用补充剂。