有机水果和蔬菜比其商业对应物含有更高水平的必需营养素和强效植物化合物。

众所周知，有机食品几乎不含农药、人造肥料和土壤混合物中的化学物质。

但这些优势有一个小问题。有机食品的售价通常高于非有机食品。从长远来看，对于那些买不起价格更高的有机农产品这样的放纵的人来说，这可能是一个问题。

也就是说，在营养和预算方面，它不一定是非此即彼的情况。有机园艺可以最大限度地发挥两者的作用。

什么是有机园艺?

有机园艺在种植食物时强调道德和可持续的做法。这些做法的范围从堆肥到制造植物性杀虫剂以阻止害虫。

总而言之，有机园艺需要个人付出巨大的努力来选择能够滋养土壤并回馈环境的自然技术。

相比之下，传统或传统的园艺并没有完全遵循这些做法。一些家庭园丁可能仍然使用商店购买的肥料或人造土壤混合物，这可能对他们的健康和环境有害。

有机园艺的健康益处

有机园艺受到从石油农药、专利种子、改良食品和化肥中获利的团体和公司的大量抨击。

但是，尽管存在反对有机园艺的误解和争论，但在适当的饮食和营养方面，它仍然是至高无上的。

以下是与有机园艺相关的一些健康益处：

降低患慢性病的风险 ——多项研究将化学杀虫剂、除草剂和化肥与癌症、神经系统疾病、出生缺陷和生殖问题联系起来。

更高的维生素 D 水平 ——大约需要 20 分钟的阳光照射才能达到最佳的维生素 D 水平。维生素 D是一种必需营养素，可增强抵抗有害细菌和病毒的免疫功能。

增强体质 ——园艺可能是一项乏味的工作，但也有好的一面。重复的花园任务，如挖掘、除草和浇水，与锻炼一样好。随着时间的推移，这些任务可以帮助提高身体素质，从而获得更好的整体健康。

较低的压力水平 ——慢性压力与健康并发症有关，例如体重突然增加和免疫功能差。花时间在户外呼吸新鲜空气和阳光有助于减轻压力。花园任务的重复性也有助于缓解压力和缓解紧张情绪。

改善心理健康 ——研究发现，肥沃土壤中的某些有益细菌可作为天然抗抑郁药。因此，这些细菌有助于改善情绪并促进整体心理健康。

有机园艺的环境效益

有机园艺还提供了许多环境效益。这里是其中的一些：

经济实惠且可持续的食品 ——手头有干净、营养丰富的食品，无需在超市购买新鲜农产品。您还可以为另一批收获重新种植蔬菜残渣，从而减少食物浪费。

干净的水 ——农药和化肥中的化学物质会渗入土壤，污染土壤和地下宝贵的地下水。使用有机肥料可以消除这种风险，并使地下水免受潜在污染。

繁盛的传粉媒介种群 ——化学杀虫剂也可以杀死传粉媒介等有益昆虫。避免使用这些产品可以帮助传粉者种群茁壮成长，从而造福花园中的植物。

肥沃的土壤 ——不要将食物残渣和其他可生物降解的材料扔进垃圾桶，而是将它们变成植物的有机肥料。这有助于丰富土壤并保护其免受商店购买的肥料中的有害化学物质的侵害。

有机园艺为个人和环境提供了独特的好处。开始一个有机花园，以获得清洁和可持续的新鲜农产品来源。