怀疑论者可能称它们为时尚，但超级食品远非如此。除了营销噱头和更高的价格标签(在某些情况下)之外，超级食品是最佳健康食品。

但是，尽管它们的营养成分令人难以置信，但一些超级食品可能很难融入膳食中，尤其是如果你是那种每月轮换相同菜肴的人。

9 美味又营养的超级食物

这里有一些好消息：您无需破产或成为米其林星级厨师就可以使用超级食品烹饪。如果您想改善饮食并做出健康的转变，这里有九种营养丰富的超级食品可以添加到您的购物清单中，以及一些有关如何使用它们烹饪的技巧：

三文鱼

三文鱼富含 omega-3 脂肪酸，这是一种有益于心脏、大脑、眼睛甚至心理健康的健康脂肪。

但并非所有鲑鱼都具有同等的营养价值。你最好吃野生捕获的鲑鱼而不是农场养殖的产品，因为后者被喂食化学物质和无机食物来养肥它们。农场养殖的鲑鱼也不会吃太多它们制造健康脂肪所需的藻类。

烹饪鲑鱼的时间不应超过一个小时。根据厚度，将一块鲑鱼烤不超过 20 分钟，或者直到煮熟但仍然很嫩。上桌前，挤上新鲜的柠檬汁或酸橙汁，在鲑鱼上淋上一些橄榄油。

羽衣甘蓝

这种沙拉蔬菜是一种十字花科蔬菜，因此它富含含硫化合物也就不足为奇了，研究表明这种化合物可以杀死癌细胞。羽衣甘蓝还含有叶酸，这是一种支持母婴健康的必需营养素。

此外，羽衣甘蓝被认为是一种增强免疫力的食物，因为它富含钾、铜和锰。此外，羽衣甘蓝每 100 克仅含有 49 卡路里的热量，因此如果您想减掉几磅并永久保持体重，它是一种很好的蔬菜。

作为典型的绿色沙拉，羽衣甘蓝非常适合搭配肉类菜肴、面和水果沙拉。你也可以用橄榄油炒它，用柠檬汁烘烤或快速蒸一下以减少它的苦味，这样你就可以直接食用了。

红薯

抛弃白土豆，去寻找更健康的表弟。尽管有它们的名字，但与其他富含碳水化合物的食物不同，红薯不会导致血糖突然升高。

红薯也富含纤维。除了让您长时间保持饱腹感外，纤维还可以抑制肠道中多余葡萄糖和胆固醇的吸收。纤维甚至可以帮助肠道中的有益细菌繁殖，从而更好地保护您的消化系统免受微生物病原体的侵害。

煮红薯时，注意不要煮太久，以免失去营养。您也可以烤红薯，但请注意这会增加它们的淀粉含量。如果您是糖尿病患者，这绝对是禁忌。

西兰花

这种流行的十字花科蔬菜充满了富含硫的化合物，称为硫代葡萄糖苷。硫代葡萄糖苷有助于对抗细菌、致癌物质和癌细胞。谈论一种令人难以置信的抗癌食物!

西兰花小花富含钙，这是一种必不可少的骨骼构建营养素。钙还有助于调节血压，以改善心脏健康。

西兰花最好按原样食用;过多的加工会破坏它所含的营养物质和其他植物化合物。如果你需要煮西兰花，不要做的只是快速蒸一下或炒一下，这样它就可以保留大部分的营养成分和一点松脆的口感。

番木瓜

这种受欢迎的热带水果提供了一系列健康益处，从更好的消化到降低患心脏病的风险。这些好处都归功于其充满活力的皮肤中存在的抗氧化剂。

木瓜蛋白酶是一种在木瓜中发现的酶，有助于消化。事实上，木瓜蛋白酶因其加工蛋白质和分解食物分子的能力而被用作嫩肉剂。木瓜还含有丰富的膳食纤维，可以帮助预防心脏病。

为了获得木瓜的好处，饭后新鲜食用。注意不要吃未成熟的水果，因为它含有更多的木瓜蛋白酶。过多的木瓜蛋白酶会导致宫缩，从而导致腹痛。

芝麻菜

这种苦味蔬菜对某些人来说可能是一种后天的味道，但就其营养成分和健康益处而言，它是首屈一指的。除了抗癌外，芝麻菜中的硫代葡萄糖苷还有助于增强您对感染和疾病的免疫防御能力。

像大多数沙拉蔬菜一样，芝麻菜是一种用途广泛的食物。将其放入经典的凯撒沙拉中，炒香或用于面食。

海藻

这种不起眼的海菜是保健食品领域的一颗冉冉升起的新星。它所含的营养成分是大多数沙拉蔬菜的 20 倍，是最丰富的碘来源之一，碘是预防甲状腺肿和其他甲状腺疾病的必需矿物质。

海藻含有可以帮助调节血压的肽。海藻中的一种化合物藻酸盐也有助于抑制突然的血糖峰值。更重要的是，海藻含有大量的钙和镁，这两种矿物质紧密结合，对骨骼健康至关重要。

如果您不喜欢海藻的独特味道，您可以尝试将其添加到汤或咸味菜肴中。海藻与面条和饺子一起食用非常棒，但您也可以将其添加到汤料和肉汤中，以补充鱼类、贝类和其他类型的海鲜。

种子

这些棕色的小种子似乎无能为力，但种子富含营养和令人惊讶的健康益处。种子富含蛋白质和纤维，以及有助于增强免疫功能的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸和抗氧化剂。种子还含有大量的维生素和矿物质，例如 B 族维生素、维生素 E、铁、镁、钾和锌。

要享用种子，可以在您最喜欢的冰沙、燕麦片、藜麦或沙拉中加入一把。您也可以在酸奶上撒一些清淡但营养丰富的零食。

牛油果

鳄梨因其高脂肪含量而名声不佳，但不要被它欺骗了。鳄梨中的大部分脂肪是健康的单不饱和脂肪(omega-3 脂肪酸)，可支持心脏健康并增强大脑功能。

直接食用鳄梨作为美味小吃，或将其倒入搅拌机中制成营养丰富的绿色冰沙。当然，你也可以走传统的路线，把这种美味的超级食物捣碎，做成一些美味的老鳄梨酱蘸酱。

超级食品没有理由被称为超级食品。除了令人难以置信的美味之外，鲑鱼、羽衣甘蓝、芝麻菜和种子等超级 食物也是必需营养素的重要来源，并提供许多健康益处。将它们作为均衡饮食的一部分食用，以保持良好的整体健康。