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社区花园是自给自足和减少食物浪费的关键

章雁怡
导读你有没有想过从农场和果园的水果和蔬菜到达你的厨房需要做多少工作?整个过程需要人力,花费不菲,但是加入社区花园可以帮你省去中间人。加...

你有没有想过从农场和果园的水果和蔬菜到达你的厨房需要做多少工作?整个过程需要人力,花费不菲,但是加入社区花园可以帮你省去中间人。

加入社区花园有很多好处,其中包括教您如何自给自足、减少食物浪费以及让您获得新鲜农产品。社区花园有什么不值得喜欢的?

一次终结一个社区花园的食物浪费

每年,大量可食用的食物仅仅因为它们被认为丑陋而被浪费掉。但是外表与食物的味道有什么关系呢?

至少 20% 的农产品因为看起来很奇怪而被丢弃。在重新包装水果和蔬菜并运送到商店之前,它们可能会被拒绝,因为它们有不寻常的颜色、奇怪的形状或果皮上的瑕疵——甚至不会被吃掉!

你可以想象?大约五分之一的水果和蔬菜在可食用时会被送往垃圾填埋场,即使它们看起来不完美。

虽然这对您来说没有意义,但杂货店只购买看起来完美的新鲜农产品,因为大多数消费者认为“丑陋”的食物不值得再看一次。

但是社区花园如何帮助结束食物浪费呢?

加入社区花园意味着您将与其他了解丑陋食物仍然可以食用的人一起工作。这些人会知道,仅仅因为水果或蔬菜的形状奇特或有一些瑕疵,并不意味着不能食用。

在社区花园里种植自己的食物也有助于避免与运输农产品相关的问题。当水果和蔬菜从农场运到数千英里外的杂货店时,你可以打赌,沿途的某个地方食物会被浪费掉。一些农产品可能会在长途驾驶过程中腐烂,或者看起来磨损更严重,导致它们被扔掉而不是到达商店货架。

与社区花园的其他成员交谈,就种植什么作物达成共识也有助于减少食物浪费。如果没有人喜欢某种水果或蔬菜,你就不必种植它,这反过来又有助于减少食物浪费。相反,该组织可以种植每个人日常消费所需和需要的农作物。

社区花园不只是教你自给自足,这是一项至关重要的技能。加入一群了解丑陋农产品价值的志同道合的人可以帮助您减少食物浪费。

不能加入社区花园?以下是减少食物浪费的其他方法

不是每个人都可以加入社区花园。您可能太忙了,或者您附近可能没有,但有很多方法可以帮助减少食物浪费。

购买“丑陋”的产品

即使你不能自己种植食物,你也可以要求你最喜欢的农贸市场的卖家提供更多难看的蔬菜,下次有货时你会买。

您还可以寻找以折扣价提供丑陋产品的大型公司。其中一些公司只服务于特定区域,但他们可能能够直接送货上门。这是大自然和你钱包的胜利!

你在独立超市购物吗?要求店主库存更多丑陋的产品。除非商店注意到需求显着增加,否则他们不太可能愿意出售丑陋的产品。

在你的冰箱里有一个“先吃我”的部分

一旦你在冰箱里有一个指定的位置,应该立即食用的东西需要保存在“先吃我”部分。最好在冰箱前面选择一个接近视线水平的位置,这样当您需要菜肴的食材时,您会首先看到它。

每次打开冰箱时,将已放置一段时间的食材转移到“先吃我”的区域,例如剩余的生姜、蒜瓣或柠檬和酸橙块。

在冰箱里放一个冰沙袋和一个储存袋

对于这个提示,你需要在冰箱里放两个袋子。一个大的可重复使用的水果袋,用于制作冰沙,另一个袋子用于储存蔬菜残渣。

一旦你的冰箱里有一个冰沙袋,你就可以储存已经变老但仍然可以食用的水果,这意味着没有霉菌,不包括已经腐烂和发臭的食物。

不知道从哪里开始?包括变软的 桃子、褐变的香蕉(未去皮,因此皮肤不会冻成水果)和起皱的蓝莓等物品。当您制作水果冰沙时,您甚至不会注意到剩余水果中的褐色斑点或皱纹。

以下蔬菜的穗轴、核心、末端、叶子、果皮、皮和茎等蔬菜残渣可以放入您的库存袋中:

芦笋

萝卜

芹菜

玉米

茴香

韭菜

蘑菇

洋葱

防风草

土豆

香葱

青葱

名单还在继续,但你应该跳过苦味蔬菜,如西兰花、球芽甘蓝和卷心菜。

为确保您在烹饪时不会不小心扔掉任何东西,请在切蔬菜时在身边放一个干净的碗。当你有残羹剩饭时,把它们放在碗里。

当需要清理时,清理时将蔬菜碗中的内容物倒入您的库存袋中。您还可以包括被忽视的、已经变软或起皱的完整蔬菜。但要避免任何已经变质或发霉的东西。

一旦你的冰沙袋或汤袋装满,就可以制作水果冰沙或蔬菜废料来制作美味的汤和炖菜。

询问您所在地区是否有可以加入的社区花园。注册并自给自足,帮助结束食物浪费。如果您没有社区花园或无法加入社区花园,请通过购买丑陋的农产品和使用蔬菜残渣制作汤料,尽自己的一份力量来减少食物浪费。