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吃富含纤维的食物来控制糖尿病

慕容震力
导读在这个加工食品和人造成分的时代,越来越多的人容易患上糖尿病和心脏病等慢性病。专家说,在很大程度上,这种增加的风险可归因于人们不良的...

在这个加工食品和人造成分的时代,越来越多的人容易患上糖尿病和心脏病等慢性病。专家说,在很大程度上,这种增加的风险可归因于人们不良的饮食习惯和食物选择。

但这不是一个失败的原因。如果吃不健康的食物最终会导致严重的健康问题,那么吃有营养的食物应该会产生相反的效果。这就是一组中国研究人员在最近的一项研究中所证明的。

纤维改变肠道菌群

高纤维饮食有助于控制血糖、降低胆固醇和促进消化,这已不是什么秘密。由于这些原因,建议糖尿病患者食用高纤维饮食。不幸的是,这种饮食干预的成功率通常会有所不同,因为科学家们并不完全了解纤维是如何发挥这些作用的。

为了提高高纤维饮食治疗糖尿病的有效性, 新不伦瑞克省罗格斯大学 教授 赵丽萍带领一组研究人员研究了膳食纤维如何影响肠道微生物群。

肠道微生物群是指存在于人体肠道中的微生物群落。除了帮助消化外,这种微生物组合还可以增强营养吸收并防止胃肠道感染和疾病。

赵和他的团队发现,由全谷物和富含益生元的中国传统食物组成的高纤维饮食会增加糖尿病患者肠道中短链脂肪酸 (SCFA) 的含量。短链脂肪酸是有益的分子,由良好的肠道细菌通过发酵难消化的食物成分而产生。

赵和他的同事证实,在 141 种能够产生 SCFA 的肠道细菌中,有 15 种由于高纤维饮食而繁盛。他们生产的短链脂肪酸有助于创造一种温和的酸性肠道环境,减少肠道有害细菌的数量,增强胰岛素的产生,并为糖尿病研究参与者提供更好的血糖控制。

总而言之,这些发现表明,通过食用富含纤维的食物来维持健康的肠道微生物群可以帮助糖尿病患者长期控制病情。

改变你的微生物组

增加肠道中的有益微生物听起来很简单,但对于那些习惯于不太理想饮食的人来说,这可能会令人生畏。也没有捷径可走。底线?吃富含纤维和营养素、益生元和益生菌的健康食品。

以下是一些必须吃的食物,可以更好地消化、优化肠道健康、增强免疫力等等:

酸菜

这种流行的德国装饰是纤维和益生菌的重要来源。它是通过将咸白菜丝发酵几天制成的。简而言之,酸菜是一种酸白菜条,浸泡在有助于消化的有益细菌和酶中。

泡菜

韩国料理中最重要和最受欢迎的食物之一,泡菜是一种由发酵卷心菜制成的传统菜肴。想想酸菜,但更大胆和更辣。它也不缺乏益生菌。事实上,泡菜是特别富含乳酸的细菌称为泡菜乳酸菌,有助于改善肠道健康。

开菲尔

您可能听说过这种发酵乳饮料是由谷物制成的,但事实是,这些所谓的谷物是牛奶蛋白、酵母和乳酸菌的组合。研究表明,乳酸菌可以改善乳糖消化,预防或治疗腹泻,甚至帮助身体抵抗感染。

康普茶

康普茶是一种发酵茶饮料,正迅速成为肠道健康的超级食品。它由友好的酵母菌和细菌群制成,尽管研究很少,但在大多数情况下,它们被认为对肠道有益。

味噌

味噌是一种日本调味品,由大豆在盐和一种叫做曲的真菌中发酵而成。然后将所得的糊状物用于制作味噌汤,这是一种流行的日本配菜。

酸奶

酸奶可能是大多数人听到“益生菌”这个词时首先想到的东西。众所周知,这种发酵乳制品富含数百万支持消化和肠道健康的有益细菌。

您的肠道菌群对于维持最佳健康至关重要。吃富含纤维、益生菌和益生元的食物可以帮助肠道中的有益细菌繁殖,但不要将它们视为肠道健康的最终解决方案。

从长远来看,你最好采用包含所有必需食物组的均衡饮食,包括绿色、蛋白质、谷物和水果。为患有胃肠道疾病及其并发症的人服用益生菌补充剂也没有什么坏处。