如果您是健康文章的狂热读者，那么您现在可能对盐有一种矛盾的关系。有时，我们倾向于贬低某些食物或成分，因为我们读到了很多关于它们的坏消息而很少有好的一面。看看脂肪发生了什么。几十年来，我们试图从我们的饮食中去除它们，认为它们除了让我们变胖之外对我们的身体没有任何作用。但随后出现的大量研究证明了它们的重要性以及并非所有脂肪都是平等的。

好吧，我们又来加盐了。由于大量研究将盐与心脏和肾脏疾病联系起来，这些健康问题是我们通常与盐相关的第一件事。但是盐并不是天生就有害，食物中含有盐也不会自然而然地对您的健康有害。盐，或者说构成盐的元素，在我们的身体内起着重要的作用，所以我们需要这些盐成分就像我们需要其他微量营养素一样。唯一使盐对我们的健康有害的事情是我们在食物中放了太多盐。

当我们的饮食中盐分过多时会发生什么?

虽然有些人喜欢咸的食物，但钠 (Na) 和氯化物 (Cl) 的含量是有限的——在化学中，食盐是 NaCl——我们可以在血液中循环。钠和氯都是血液中的电解质，有助于保持细胞内外的液体量平衡。如果我们吃太多盐，它会破坏这种平衡，需要从分子水平开始进行艰苦的调整。

细胞中自然含有水，但它们拥有的水量取决于环境中的盐量。例如，如果细胞内部的盐分浓度较高，那么来自外部的水就会穿过细胞膜与盐分结合，使细胞膨胀。如果外面的盐浓度较高，水会自然地被盐吸引并离开细胞，导致它们收缩或枯萎。这就是为什么盐水会导致植物死亡，以及为什么饮用海水会导致人类脱水。

那么心脏和肾脏的关系是什么?就是这样：我们的肾脏的工作是过滤我们的血液并从我们的身体中去除多余的水分。要做到这一点，它们需要钠和钾的平衡才能将水从我们的血液中吸入肾脏的收集通道。但是如果我们吃高盐饮食，钠和钾之间的平衡就会被破坏，这会导致我们的肾脏功能不那么理想。随着功能的降低，我们的身体会保留多余的水分，这会导致我们的血压升高。因此，高盐饮食不仅会导致肾脏疾病，还会增加我们患心脏病的机会。

我们需要什么盐，多少是合适的?

我们的身体需要适量的盐来维持体液平衡并支持肌肉和神经的功能。与其他电解质一起，盐中的钠通过触发神经冲动来帮助控制肌肉收缩。

当我们的血液中没有足够的钠时，神经信号就会变得不稳定，导致痛苦的痉挛。事实上，研究表明低钠水平不仅与肌肉痉挛有关，而且与脱水和器官衰竭有关。低钠血症是血钠水平异常低的医学术语，这种情况会伴随头晕、头痛、意识模糊、肌肉抽搐、癫痫发作和思考能力下降。

另一方面，异常高的钠水平被称为高钠血症。这种情况的常见症状包括强烈的口渴、虚弱和混乱的感觉。严重的高钠血症可导致痉挛、癫痫发作甚至昏迷。与血液中高钠水平相关的其他健康问题包括肾结石、高血压和心血管疾病。

以下是您需要了解的有关钠和盐的更多信息：

钠约占食盐的 40%。

研究表明，人每天从饮食中摄入约3,400 毫克 (mg) 的钠。

根据最新的人饮食指南，成年人每天从饮食中摄入的钠不超过 2,300 毫克。这相当于一茶匙盐。

为了健康的心脏，心脏协会建议将您的钠摄入量限制在每天不超过 1,500 毫克。

食盐的健康替代品

厨房可以使用不同类型的盐。最常见的类型是食盐，它通常来自地下盐矿并 经过大量加工。这是为了确保最终产品中不含任何矿物质。制造商还会在食盐中添加添加剂以防止它们结块。

相比之下，海盐和岩盐的加工量比食盐要少得多。海盐是通过蒸发从湖泊或海洋中收集的盐水而形成的。它大多未经精制，因此含有某些微量矿物质，具体取决于盐水的来源。同时，岩盐，也称为岩盐，可以在自然界中以固体形式存在并被开采。

但是，虽然这些类型的盐被认为是精制食盐的健康替代品，但大多数厨师更喜欢使用更健康的选择。喜马拉雅盐，也称为粉红盐，来自喜马拉雅山麓和巴基斯坦旁遮普地区的天然沉积物。与精制食盐不同，喜马拉雅盐天然含有碘和氧化铁，使盐呈现独特的粉红色。喜马拉雅盐除了被开采和手洗外，没有经过任何其他加工，使其成为地球上最纯净的盐。

喜马拉雅盐晶体不仅含有钠，还含有钾、钙和镁等必需矿物质。它还提供以下好处：

帮助排出毒素——你可以用喜马拉雅盐来制作唯一的水，特别有利于排毒。只需用喜马拉雅盐装满四分之一壶，加入干净的水，让盐溶解过夜。将一茶匙这种混合物与一杯水混合，每天早上饮用，以平衡您的酸碱度，消除毒素并提高您的能量水平!

帮助调节血糖 ——用喜马拉雅盐调味您的食物不仅可以帮助您保持体液平衡，还可以帮助您保持健康的血糖水平。喜马拉雅盐含有四种矿物质，它们是使血糖水平正常化的关键因素。这些矿物质是铬、钒、锰和镁。

帮助改善消化——喜马拉雅盐有助于激活您的唾液腺并促使它们释放淀粉酶，这是一种帮助分解碳水化合物的酶。在胃中，喜马拉雅盐还会刺激盐酸和一种进一步帮助消化的酶。

有助于治疗呼吸系统问题——喜马拉雅盐具有抗菌特性，使其成为用于盐疗的完美盐。这种自然疗法可有效清除整个呼吸系统中的致病微生物。喜马拉雅盐的盐疗也非常适合治疗季节性过敏和缓解胸闷。

有助于使皮肤恢复活力并缓解肌肉酸痛——喜马拉雅盐含有丰富的矿物质，有助于促进皮肤健康。铬、锌和硫不仅有助于对抗粉刺，而且还能保持皮肤光滑并防止留下疤痕。同时，镁有助于舒缓痉挛的肌肉。为使沐浴清爽而充满活力，请在沐浴水中加入少量喜马拉雅盐。

有助于净化空气——您可能熟悉喜马拉雅盐灯及其作用。如果没有，喜马拉雅盐灯不仅可以照亮黑暗的角落，还可以净化空气。这些灯可以从空气中吸收水分并使其蒸发。同时，喜马拉雅盐灯释放负离子，中和空气中的过敏原，如灰尘、污垢和其他污染物。因此，您只剩下安全、纯净的空气可供呼吸。

喜马拉雅盐是地球上最健康、用途最广的盐。当用于烹饪或调味肉类时，这种独特的盐可以带出食物的风味，并通过其广泛的必需和促进健康的矿物质来增加您的营养摄入。喜马拉雅盐也可用于其他用途，包括作为沐浴盐滋养您的皮肤或作为盐灯的空气净化器。您甚至可以使用喜马拉雅盐来清洁您的肺部和鼻窦并消除胸部充血。由于用途广泛，喜马拉雅盐不仅在您的食品室而且在您的药柜中都是一个很好的补充。