说到支持健康的特性，没有什么能与浆果相提并论是轻描淡写的，因为这些超级水果含有一些最高水平的活性植物化合物。

新的研究发现，浆果可能有另一个促进健康的技巧：帮助身体对抗癌症的能力。

根据和芬兰研究人员的一项新研究，这种能力可能源于浆果中发现的 天然色素，即花青素。

已观察到这些色素可有效增加癌细胞中 Sirtuin 6 酶 (SIRT6) 的活性——这一发现可能为潜在的癌症治疗开辟新的途径。

Sirtuins 是一个酶家族， 主要通过调节细胞稳态或平衡来影响细胞健康。Sirtuins 也被认为在决定细胞对各种压力的反应方面发挥关键作用，例如氧化或 DNA 损伤压力。

然而，衰老会导致sirtuin 功能发生变化——这些变化会导致各种疾病的发展。

“我们研究中最有趣的结果与花青素有关，这是一种在野生越橘、黑加仑和越橘中大量发现的花色素，”该研究的主要作者明娜·拉纳斯托-里拉说。

Rahnasto-Rilla 和她的团队发现，花青素增加了人类结直肠癌细胞中的 SIRT6 水平，同时降低了 Twist1 和 GLUT1 等癌症相关基因的表达。他们还报告说，该化合物增加了 FoXO3 基因——一种已知的肿瘤抑制因子——在结肠直肠癌细胞中的表达。

据研究人员称，他们的研究结果表明，花青素可以促进 SIRT6 的激活，这有助于阻止癌症的进展。他们还指出，他们的研究可以 为开发调节 SIRT6 功能的新药铺平道路。

什么是花青素?

花青素是水溶性植物色素，负责某些水果和蔬菜的颜色为红色、紫色和蓝色，例如浆果、紫色和红色葡萄、紫甘薯、黑色和紫色胡萝卜、血橙、樱桃、红洋葱、李子和石榴。

长期以来，花青素与多种健康益处相关联，被归类为类黄酮，它们是更大的天然化合物多酚的一个亚组。

据专家介绍，花青素的许多促进健康的特性与其作为有效抗氧化剂的性质有关。这导致一些富含花青素的水果和蔬菜成为民间、草药和中西医结合的中流砥柱。

在草药中，花青素来源长期以来一直用于治疗和预防许多影响血管健康和呼吸功能的疾病。最近的研究还表明，花青素可以帮助治疗(如果不能抵御)严重的健康问题，例如某些类型的癌症。

花青素还有哪些其他健康益处?

科学证明，花青素是一种强大的植物营养素，具有多种健康益处。根据科学，以下是花青素可以帮助预防的一些情况：

心血管疾病

高血压(高血压)

动脉硬化(动脉粥样硬化)

免疫功能受损

糖尿病

某些类型的癌症

环境中自由基引起的氧化损伤

神经系统疾病，如阿尔茨海默病和痴呆症

认知功能差、记忆障碍和注意力不集中

疲劳

身体疲惫

视力下降

肥胖

然而，尽管它们的效力很大，但富含花青素的食物不应被视为可以立即消除健康问题的灵丹妙药。

相反，将它们和其他功能性食品视为实现整体健康的重要工具。为了最大限度地发挥它们的好处，请将它们与定期锻炼和健康的生活方式改变结合起来。

混合浆果冰沙配方

浆果和其他富含花青素的食物很容易融入健康饮食。想要一顿美味可口的早餐吗?将蓝莓添加到您最喜欢的煎饼面糊食谱中!一份健康的甜点怎么样?铺上一些石榴、混合有机浆果和一些血橙片，制成美味的有机酸奶冻糕。想吃健康的零食?用一些香料烤一些紫色的红薯!

像这种混合浆果配方的冰沙最容易制作。只需将您选择的食材放入食品加工机中，然后快速搅拌!

原料：

1 ½ 杯有机椰奶

1 根成熟的有机香蕉，切片并冷冻

1 ½ 杯冷冻混合浆果

¾杯香草希腊式纯素酸奶

有机麦卢卡蜂蜜或有机枫糖浆，品尝

可选：新鲜有机浆果和薄荷枝装饰

路线：

将椰奶、香蕉、浆果和纯素酸奶放入食品加工机中，搅拌至顺滑且充分融合。

如果冰沙看起来太稠，请添加更多液体进行调整。

如果需要，品尝并添加甜味剂。

倒入两个玻璃杯中，用新鲜浆果和薄荷枝装饰。

服务和享受。

浆果富含有益健康的营养素和有益的植物化合物，如抗癌花青素，是一些 最好的功能性食品，您可以将其添加到日常饮食中以有效预防疾病。