4个快速简单的晚餐食谱 让健康饮食变得有趣

当您在工作中度过了漫长而疲惫的一天后，您可能不想做一顿复杂的晚餐。甚至可能很想只订购比萨饼，这样您就不必在之后清理。

但是，如果您想帮助您或您的孩子养成健康的饮食习惯，您可以从使用快速简便的食谱准备饭菜开始，例如亚洲牛肉生菜杯或抱子甘蓝烤鸡。

亚洲牛肉生菜杯食谱

如果你想提供一些馅料但没有太多碳水化合物的东西，这道菜很好吃。亚洲牛肉生菜杯吃起来很有趣，而且它们是让您的孩子食用更多绿叶蔬菜的一种偷偷摸摸的方式!

不想吃牛肉?用碎鸡肉或火鸡代替牛肉。对于素食菜肴，去掉肉，用胡萝卜或西葫芦等美味的超级食物代替。

用削皮刀去除姜皮，然后用锋利的厨师刀将姜切碎。请注意，多余的生姜可以冷冻至少两个月。

4 份的成分：

大比布生菜或卷心莴苣叶

1磅碎牛肉

1罐荸荠片，沥干并切碎

1个红甜椒，切碎

2个葱，切碎并分开

2瓣大蒜，切碎

1/4 杯海鲜酱

1汤匙芝麻油

1汤匙酱油

1茶匙鲜姜，切碎

是拉差(可选)

切碎的腰果或花生或(可选)

准备：

在大平底锅中用中火加热芝麻油。加入大蒜和生姜，然后将配料炒一分钟或直到香。加入红甜椒、一半的葱和荸荠，然后炒几分钟。从锅中取出并放在一边。

在同一个平底锅里，加入碎牛肉并煮。搅拌牛肉至少五分钟或直到它不再是粉红色。

把煮熟的蔬菜放回锅里，然后加入海鲜酱和酱油。把所有的东西都煮一到两分钟，或者直到所有的东西都混合在一起。

将煮熟的牛肉混合物舀入生菜杯中。撒上剩余的葱花和花生碎，再淋上少许辣酱即可食用。

抱子甘蓝烤鸡

这道球芽甘蓝烤鸡的食谱 将普通菜肴变成了特别的晚餐。

使用松脆的核桃、新鲜薄荷、辛辣的哈里萨辣酱和甜石榴等美味成分，您可以制作出符合所有风味特征的美味佳肴。如果您赶时间，则只需 30 分钟即可准备好这道菜。

原料：

4 块无骨、自由放养的鸡大腿

4 杯球 芽甘蓝，剃光的

2杯羽衣甘蓝，切碎

1/2 杯石榴糖浆

1/4 杯核桃，切碎

1/4 杯特级初榨橄榄油

1/4 杯石榴籽

1汤匙哈里萨酱

4瓣大蒜，细碎

1个小葱，切片

盐和现磨黑胡椒

新鲜薄荷，装饰

准备：

将烤箱预热至 425 华氏度。

拿一个大碗。搅拌石榴糖浆、橄榄油、哈里萨辣酱和大蒜。将鸡腿浸入混合物中

用盐和胡椒调味每只鸡大腿，然后放在平底锅的一侧。

将球芽甘蓝、小葱和羽衣甘蓝与剩余的液体一起搅拌，然后将其铺在平底锅的另一侧。

将鸡肉和球芽甘蓝在烤箱中烤 20 到 25 分钟。完成后，取出，上菜前用切碎的核桃、石榴籽和撕碎的新鲜薄荷装饰。

鳕鱼配欧芹香蒜酱

这道菜将营养丰富的鳕鱼与欧芹香蒜酱搭配在一起。在开始烹饪之前，将鱼从冰箱中取出并放在柜台上 30 分钟，以防止鱼粘在平底锅上。

四份材料：

1 1/2 磅鳕鱼或其他坚硬、片状的白色鱼片

1 杯松散包装的整片平叶欧芹叶

2/3 杯核桃

犹太盐

黑胡椒粉

1 汤匙橄榄油加 1 茶匙橄榄油，分开

5 到 6 片大罗勒叶(可选)

1个大蒜瓣，大致切碎

准备：

将鳕鱼切成四片，然后在每片鱼片的两面轻轻撒上盐和胡椒。

在一个大的 12 英寸厚底煎锅或平底锅中用中火加热一汤匙橄榄油。

小心地将鱼片加入锅中。确保在每个鱼片周围留出足够的空间。如果平底锅不够大，放不下所有 4 个鱼片，分两批煮鱼。

将鳕鱼片煮至少五分钟，或者直到每个鱼片的底部和侧面变得不透明。小心地翻转鱼片，然后再煮三分钟。让鱼继续用余热煮透。

鱼煮的时候，准备香蒜酱。将欧芹、罗勒(如果你想添加一些)、核桃、大蒜、1/4 茶匙盐和剩余的一茶匙橄榄油加入迷你食品加工机。脉冲成分粗切。尝一尝，然后根据需要添加额外的盐和胡椒粉。

将鳕鱼片放在盘子上，然后在上菜前在每片上放上一大勺欧芹胡桃香蒜酱。

烤西兰花、菊苣和鹰嘴豆

虽然菊苣可以在沙拉中生吃，但烹饪这种蔬菜有助于软化其苦味。在这道菜中加入菊苣使其具有泥土味，非常适合任何素食餐。

如果您在切洋葱时遇到困难，请不要从多毛的根端切下。从另一端开始切洋葱，纵向切洋葱，剥掉外层，然后在开始切碎之前将切好的一面朝下。

您可以用杏仁或葵花籽等其他坚果或种子代替松子。如果你不喜欢山羊奶酪，可以用剃过的巴马干酪代替。

4 份的成分：

1个大花椰菜头，切成小花

2 颗特雷维索菊苣，切成 1/2 英寸的条状

1/2 大红洋葱，切成半月状

1 罐鹰嘴豆，沥干并冲洗干净

3盎司山羊奶酪，软化

1个柠檬、果汁和果皮

3瓣大蒜，切碎

3汤匙松子

1汤匙橄榄油

1/4 茶匙粗盐

现磨黑胡椒

准备：

将烤箱预热至 425 华氏度。用箔纸或羊皮纸准备一个约 11 x 17 英寸的带边半平底锅。将西兰花、菊苣、红洋葱和鹰嘴豆单层加入。在配料上撒上松子。

将柠檬汁和橄榄油放入碗中搅拌至光滑。拌入热情，大蒜和盐。将混合物淋在平底锅上，然后搅拌。加入黑胡椒调味。

将平底锅转移到烤箱。煮一两次至少 15 分钟或直到西兰花酥脆嫩滑。将蔬菜从烤箱中取出，在食用前撒上一匙山羊奶酪。

如果您赶时间，但又想享用美味健康的晚餐，请按照这些食谱为您的家人准备一道独特的菜肴，例如亚洲牛肉生菜杯!

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