有规律的运动、充足的睡眠和放松的爱好都是保持头脑清醒的关键。但越来越多的专家发现，食物对我们大脑的健康也有重大影响。

事实上，大量研究表明，我们盘子里的食物可以成就或破坏大脑健康。不好的食物会引发痴呆症——我们的智力逐渐下降——但好的食物可以预防它。

如果作为均衡饮食的一部分食用，增强大脑的食物可以促进最佳的大脑健康，并最大限度地降低痴呆症的风险和可能使我们敞开心扉的脑部疾病的宿主。

最重要的健脑食物

这里有最好的大脑增强食物，应该成为进餐时间的常规部分，以及一些将它们纳入均衡饮食的想法。

坚果酱

由于坚果的单不饱和脂肪含量高，像杏仁黄油这样的植物性黄油比基于牛奶的黄油具有更丰富的营养成分。

但不要惊慌。这种脂肪与大脑中一种对学习和记忆都至关重要的化学物质的产生增加有关。

还发现单不饱和脂肪可以减少可能引发痴呆症过早发作的炎症。

将杏仁黄油——或其他坚果黄油，就此而言——涂在自制面包片上，作为简单而美味的早餐，或者在健康的冰沙中加入一勺，以获得更奶油和更丰富的质地。

绿茶

这种舒缓的花草茶已被饮用了数千年，不仅因为它具有镇静作用，还因为它具有一长串令人难以置信的健康益处，从降低癌症风险到促进大脑健康。

这些好处都归功于茶中的一种关键成分，称为表没食子儿茶素-3-没食子酸酯。这种被归类为儿茶素的植物化合物可作为一种抗氧化剂来消除大脑中的炎症。

但这并不是绿茶的全部。这种健康饮料还富含一种叫做吡咯并喹啉醌 (PQQ) 的物质。在大脑中，PQQ 可以减少炎症，还可以促进安宁的睡眠。

喝绿茶从繁忙的日程中快速休息一下，或者将抹茶(磨碎的绿茶叶)混合到燕麦片中作为提神早餐。

姜黄

如果您曾经尝试过菜，那么您一定会遇到过姜黄。这种芬芳的金色香料只是姜黄根的磨碎形式，姜黄根是一种用于传统医学的姜状根。

与绿茶一样，姜黄在其著名的健康益处背后也含有一种有效成分：姜黄素。由于其抗氧化作用，它与更好的大脑健康和提高认知能力有关。

除了抑制炎症外，还发现姜黄素可以消除大脑中可能导致痴呆的斑块(聚集在一起的蛋白质)。

第一次用姜黄?把它涂在牛肉、羊肉或鸡肉上，以获得更辣的摩擦，或者将几勺混合到自制的水果冰沙中。您也可以将一些姜黄放入经典的绿色沙拉中，让它活跃起来。

牛油果

还记得之前的单不饱和脂肪吗?下一种促进大脑的食物充满了它!但最重要的是，鳄梨还富含维生素 E，这是另一种对抗炎症的必需微量营养素。

但请注意，鳄梨确实比其他水果含有更多的卡路里，所以不要一次吃太多。

除了将它们捣碎制成典型的鳄梨酱蘸酱外，还可以将鳄梨混合制成营养丰富的绿色冰沙或折叠成炒鸡蛋。

您也可以事先将几个鳄梨混合或制成泥，然后将它们放在冰箱中冷却。早上拿出来铺在吐司上，做一顿快速、清淡和简单的早餐。

浆果

类黄酮是一种天然色素，使浆果呈现明亮诱人的颜色，有助于在以后的生活中保持大脑的良好状态。最重要的是，类黄酮还可以有效对抗大脑中的炎症。

另一方面，钾是浆果中的一种必需矿物质，有助于促进大脑的血液循环。钾对大脑健康也很重要，因为它有助于将信息从大脑发送到肌肉。

浆果是极好的外带零食。您还可以将一束蓝莓和覆盆子混合到燕麦片中，或者将混合浆果倒入以夏季为主题的水果沙拉中。

西兰花

西兰花可能不是那里最美味的蔬菜，但它的苦味比化妆品更能促进大脑的营养。

特别是，西兰花是维生素 K 和胆碱的极好来源。这两种营养素对于改善大脑功能和增强认知能力都至关重要。

它的其他营养素，如维生素 C、硒、叶酸和钾，也与降低认知能力下降的风险有关。此外，这些营养素中的大部分(如果不是全部)都能够对抗炎症。

蒸一些西兰花小花作为配菜，或者将一些切碎的西兰花和大蒜捣碎放入烤箱，以获得更美味和芳香的菜肴。

肥鱼

良好的脂肪对于正常的大脑功能至关重要，尤其是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。

这些形式的 omega-3 脂肪酸在鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼等脂肪或油性鱼类中含量丰富。它们的主要功能?保持整体大脑健康。

研究还表明，omega-3 脂肪酸能够对抗炎症、促进脑细胞形成并将患痴呆症的风险降至最低。

在主菜中用鱼代替肉，以获得更健康的蛋白质来源。烤一块三文鱼，淋上一些橄榄油，或者做一些金枪鱼手指分享。

黑豆

永远不要低估豆类和豆类的营养成分，无论种类如何。例如，黑豆是最丰富的植物性必需复合维生素 B 来源之一。

尤其是叶酸和维生素 B6，是对大脑健康最有益的 B 族维生素。叶酸有助于大脑中重要化学物质的形成，还可以防止精神疲劳。

同时，维生素 B6 对于所有年龄段的人维持大脑功能至关重要。它还刺激血清素的产生，血清素是调节情绪的激素。

为了获得黑豆促进大脑的好处，浸泡一夜后用高温煮沸。一旦变软，将它们与肉类或鱼类菜肴一起食用，或者将一匙它们混合到一盘热气腾腾的米饭中。

咖啡

咖啡爱好者，欢呼吧!毕竟，早上喝的咖啡中的咖啡因可能不仅仅是短期提高注意力。

早期的研究表明，如果摄入适量的咖啡因，可以防止认知能力下降，还可以改善精神表现。

橙色食物

南瓜、南瓜和胡萝卜都有一个共同点：它们明亮的橙色皮肤。产生这种颜色的植物色素称为类胡萝卜素，同时也是强效抗氧化剂。

尤其是β-胡萝卜素，是橙色水果和蔬菜中发现的主要类胡萝卜素。研究表明，长期食用富含β-胡萝卜素的食物可以保护大脑免于智力衰退。

没有防止认知能力下降的灵丹妙药，健脑食品也是如此。也就是说，没有一种单一的健脑食物可以确保晚年的头脑敏锐。因此，为了保持最佳的大脑健康，请均衡饮食，其中包含此列表中的大部分(如果不是全部)食物。