除了令人难以置信的美味之外，您是否知道杏仁可以帮助保持心脏健康?

根据发表在“营养进展”杂志上的一项研究，这是因为杏仁不仅富含必需营养素，还富含膳食纤维和 omega-3 脂肪酸。

研究发现，与不吃杏仁的成年人相比，每周吃大约 1.5 份杏仁的成年人体重和低密度脂蛋白 (LDL) 或坏胆固醇都有所 减轻。

这些发现反映了食品和药物管理局2003 年发表的一份声明，该 声明指出，作为低饱和脂肪和胆固醇饮食的一部分，吃一把或 1.5 盎司的坚果可能会降低患心脏病的风险。

发表在《临床营养学杂志》上的另一项研究同样发现，用杏仁代替薯片等流行零食实际上可以将您患心血管疾病的风险降低多达 32%。 这使早期研究得出的结论更加可信。

是什么让杏仁如此有益心脏健康?

根据注册营养师 Lori Nedescu 的说法，杏仁的心脏支持特性归功于其令人印象深刻的营养成分，特别是它们的单不饱和脂肪储存。

单不饱和脂肪能够帮助降低一个人的低密度脂蛋白胆固醇水平，以及帮助发展和维持身体细胞。

除了单不饱和脂肪外，杏仁还含有蛋白质，以及维生素(如维生素 E)和矿物质(如镁、钾、铜和锌)，众所周知，所有这些都有助于愈合和免疫。

杏仁还富含令人难以置信的类黄酮植物化合物，如儿茶素、表儿茶素、槲皮素、山奈酚和异鼠李素，这些物质都被发现可作为有效的抗氧化剂。

你还能从杏仁中获得什么其他好处?

除了有助于改善心血管健康外，杏仁还与其他健康益处有关，例如：

帮助降低患某些癌症的风险—— 正如 2015 年的一项研究所指出的那样，与不食用杏仁等坚果的人相比，食用大量坚果(如杏仁)的人患乳腺癌的风险要低两到三倍。据研究人员称，这种作用可能与这些坚果和种子的某些成分有关，例如植酸、植物甾醇和白藜芦醇，这些成分以前都显示出 对肝癌、结肠癌、前列腺癌和乳腺癌的保护作用。

帮助保护身体免受氧化应激和损伤—— 杏仁可以帮助防止体内发生氧化应激和自由基造成的损伤。这种保护作用可以追溯到杏仁中存在强效抗氧化剂，如维生素 E。

帮助支持最佳骨骼健康—— 杏仁含有必需的矿物质钙、镁、锰、铜和锌，众所周知，所有这些都有助于最佳骨骼健康。

帮助控制血糖水平 - 2 型糖尿病患者可能会从饮食中食用杏仁中受益。这是因为杏仁含有大量的镁，而糖尿病患者往往缺乏这种镁。发表在代谢杂志上的一项研究发现，2 型糖尿病患者在连续 12 周内每天吃 60 克杏仁后，他们的血糖和血脂水平有所改善。

帮助支持最佳消化功能—— 根据营养师 Bonnie Taub-Dix 的说法，杏仁是纤维的重要来源，他指出，吃一把有机杏仁或喝一杯杏仁奶可以保持胃肠道运动并防止便秘。除了保持肠道清洁外，杏仁中的纤维还可以促进肠道中健康细菌的生长。健康的肠道微生物群不仅可以帮助人们更轻松地消化食物，还可以帮助免疫系统抵抗疾病。

帮助促进健康的皮肤和头发—— 杏仁含有高水平的维生素 A 和 E，这两者都与最佳的皮肤和头发生长有关。此外，这些美味的坚果富含健康脂肪，有助于皮肤和头发保持急需的水分。

如何在饮食中添加更多杏仁?

杏仁和所有坚果一样，是当今市场上最广泛使用的食品之一。将它们添加到您的饮食中就像去当地的农贸市场或有机食品店一样简单。

作为现存最通用的坚果之一，杏仁可以通过多种方式制备和食用。它不仅可以作为健康零食单独食用，还可以用作沙拉和早餐冰沙的配料、烘焙成糕点、切碎并加入有机健康的冻糕中，甚至可以磨成生的有机杏仁黄油。

这是一个基于杏仁的快速食谱，如果您发现自己渴望甜蜜而健康的款待，您可以制作它：

秘方：杏仁有机和日期球小号

由有机杏仁和甜枣制成，这些零食是如此丰富和颓废，您几乎会忘记它们实际上非常健康且营养丰富。

原料：

210 克新鲜有机 Medjool 枣，去核

160 克或 1 杯生的、有机的、杏仁

2 汤匙有机特级初榨椰子油，融化

2汤匙有机可可粉

1汤匙有机枫糖浆

1汤匙有机奇亚籽

1/2 茶匙有机肉桂粉

30 克或 ¼ 杯有机杏仁粉

路线：

将杏仁、枣、椰子油、可可粉、枫糖浆、奇亚籽和肉桂放入食品加工机中并快速搅拌，直到混合物充分混合并形成有凝聚力的物质。

当成分被闪电击中时，在一个浅密闭容器中铺上烘焙纸。一旦成分充分混合，将大汤匙枣混合物滚成球。

把完成的球滚到杏仁粉里。轻轻涂抹后转移到准备好的容器中。

放入冰箱冷藏约一个小时。充分冷却后，将球取出并上桌。

剩菜可以存放在冰箱的密封罐中。杏仁是地球上最有营养的食物之一，富含健康脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂。将它们添加到您的饮食中，以获得惊人的健康益处。

富含有益心脏的营养素和抗氧化剂，杏仁等有机坚果只是您应该添加到厨房储备中的最佳功能性食品之一。