大多数人认为冬天意味着植物的终结，寒冷的天气会让你的花园变得贫瘠和毫无生气。虽然这些观点大多是正确的，但它们没有考虑到这样一个事实，即 有些植物实际上可以克服困难并 在严寒中生存——如果不能茁壮成长的话。

然而，免得您另有想法，冬季园艺并不意味着在雪地里种植东西。相反，更多的是了解哪些植物在冬天和夏天几乎一样具有弹性，然后在第一次霜冻到来之前将它们种植在您的花园中。

一些非常适合冬季园艺的蔬菜如下：

抱子甘蓝

抱子甘蓝富含纤维、维生素、矿物质和强效抗氧化剂，从而使它们成为一种令人印象深刻的功能性食品。由于其营养和抗氧化剂含量，据说抱子甘蓝有可能减少体内炎症，改善血糖控制，甚至降低患癌症的风险。

萝卜

大多数园丁经常忘记的一件事是，与其他蔬菜不同，胡萝卜实际上耐寒。想要最大化您的空间?用这些亮橙色的婴儿种植其他根茎和叶类作物，如萝卜和生菜，并惊叹于经过严寒冷冻后根部的味道如何变得更甜。

芥菜

芥菜与其他蔬菜不同，在寒冷的季节生长良好。这使它们成为那些即使在冬天也想要稳定供应美味健康蔬菜的人的福音。芥菜以其辛辣味着称，非常容易种植，并以富含维生素 K、C 和 A 着称。

西兰花

另一种耐寒蔬菜，您可以在夏中至夏末在您的花园中种植富含抗氧化剂的西兰花，以确保在晚秋或初冬收成。在温和的冬季地区，您可以在室内开始播种，并在幼苗充分硬化后 4 至 6 周大时将其移植到花园中。同样的原则也适用于芸苔科的其他成员，例如花椰菜和卷心菜。

白菜

纳帕或大白菜是一种亚洲蔬菜，主要用作韩国著名泡菜的基础。与普通卷心菜品种相比，这种营养丰富、提神的蔬菜以味道更甜，以及令人难以置信的耐寒性而著称。

您可以在冬季种植的其他蔬菜包括：

羽衣甘蓝

甜菜

苤

芦笋

豌豆

菠菜

蒜

洋葱

除了粮食作物，您还可以种植能够承受温度下降的开花植物，同时有助于美化您的空间。

如果您打算拥有一个即使在寒冷的季节也能保持美丽的花园，那么这里有一些可以抵御冬天严寒的开花植物：

中提琴

中提琴或紫罗兰可能看起来精致细腻，但您知道它们实际上是高山物种吗?这意味着它们已经进化出多种适应性，使它们即使在重霜和大雪中也能生存。这也意味着它们可以在隆冬时节开花。

然而，这些可爱的花朵喜欢阳光，更喜欢种植在阳光充足的地区。

想把它们种在你的花园里吗?沿着路径将这些色彩鲜艳的花朵成簇排列，以获得最大的吸引力和视觉冲击力。

山茶花

山茶花或山茶花是一种常绿灌木，即使在严冬中也能茁壮成长——这一品质使其赢得了“冬季女王”的绰号。

作为茶树的近亲，山茶花喜欢中性至微酸性、排水良好但富含腐殖质的土壤，可以为其提供急需的营养。

山茶花以喜荫植物而著称，如果您将它们种植在落叶灌木或树木的斑驳树荫下，它们会很受欢迎。

番红花

当谈到在冰冻温度下生存时，没有其他植物可以击败不起眼的番红花。

番红花植物以各种颜色的开花而闻名，不仅为冬季花园提供色彩，而且它们也自然化，这意味着它们年复一年地传播和回归。从而导致更大的花朵展示。

在 10 月或 11 月种植番红花，以便在冬末或早春开花。就像紫罗兰或中提琴一样，尝试将它们成簇种植以获得更多视觉冲击。

报春花

作为许多花园的主食，报春花是非常耐寒且经久耐用的植物，其颜色鲜艳的植物以几乎不需要关注而闻名。报春花也是可食用的，可以加入花园沙拉中，使它们颜色鲜艳。

仙客来

仙客来，更为专业的园丁称为仙客来，是一种小植物，最出名的可能是它在茂密的树叶上伸展开来的香气扑鼻的小花。

这种植物是多年生块茎。这意味着它在夏季休眠期间会“死亡”到厚厚的根或块茎，然后每年秋天再次长出厚厚的叶子。

我如何准备我的花园过冬?

与其他任何事情一样，最好在进行任何重大工作(例如冬季种植)之前准备好您的花园。这可确保您的植物茁壮成长，或者至少有健康成长的机会。

话虽如此，您可以采取以下措施来确保顺利进行冬季园艺体验：

给花园除草： 这将确保您的植物在冬天不会争夺养分。

清除杂物和枯叶： 清除草坪和床上的落叶和其他杂物，以减少越冬病虫害的风险。此外，在第一次霜冻到来之前，花点时间让植物死掉。

在托盘中开始播种： 如果您居住在温度会急剧下降的北部州或领地，那么在室内种植托盘中开始播种可能是更好的选择。这将使您能够更密切地监控它们的生长，而不会冒着不可预测的天气造成的损害。

在凸起的花园床上种植庄稼： 冬季潮湿的天气会抑制植物的生长。为了解决这个问题，您可以在高架床上种植农作物，因为它们通常具有更好的排水系统。

覆盖物： 干净、干燥的叶子和花头可以切碎并用作覆盖物，这有助于稳定植物的根部温度。尽可能多地收集干净的叶子和有机物质，然后将它们放入碎叶机中，或者直接用带有袋子的割草机碾过它们。这样做可以防止叶子分层堆积在一起，从而有更好的空气循环和水流。

添加堆肥和绿肥： 这将有助于为土壤提供有机养分，从而确保您种植的作物的最佳生长。

在休眠床上使用覆盖作物： 如果你有空的床，可以考虑在其中种植一些耐寒的覆盖作物。这些植物很重要，因为它们有助于恢复土壤养分，并控制可能影响土壤健康的杂草生长、侵蚀和压实。

虽然对某些人来说这可能是一项新的尝试，但冬季园艺不一定是一项过于复杂和令人困惑的活动。 只需知道在冬季种植什么， 即使在冬季也能帮助您的花园保持活力和健康。