欧芹、迷迭香、鼠尾草和百里香不如羽衣甘蓝或菠菜等其他超级食品出名，但这些美味的香草是传统感恩节晚餐的必备品。
这些营养丰富的草药可用于制作感恩节火鸡馅，或者您可以将它们与胡桃南瓜等其他成分搭配使用。下面详细介绍了这四种传统感恩节草药的健康益处。
有营养的欧芹
您可以购买两种欧芹：平叶欧芹和卷曲欧芹。烹饪时，最好使用平叶欧芹，因为它的味道更明显。或者，您可以使用卷叶欧芹作装饰。
如果你用欧芹做一道菜，在切碎它们之前，先从茎上剥下嫩叶。保留茎来调味股票和汤。
欧芹是一种多用途的草本植物，可为任何菜肴增添清新细腻的风味。确保在最后一分钟将欧芹叶添加到您的菜肴中，使香草具有最新鲜的味道和最亮的颜色。您可以在沙拉、汤和鱼食谱中添加欧芹。
两汤匙(8 克)欧芹含有两种卡路里和以下营养素：
维生素 A(参考每日摄入量 (RDI) 的 12%)——维生素 A 对您的免疫力和眼睛健康至关重要。必需营养素还可以帮助促进皮肤健康并改善痤疮等皮肤状况。
维生素 C(RDI 的 16%)——维生素 C 有助于促进心脏健康，是免疫健康所必需的。维生素也是一种有效的抗氧化剂，可以保护细胞免受有害的自由基损伤。
维生素 K (RDI 的 154%)——维生素 K 有助于支持骨骼和心脏健康。每天食用两汤匙欧芹可以提供比您需要的更多的维生素 K。
最后，欧芹还含有其他营养素，如钙、叶酸、铁、镁和钾。
富含抗氧化剂的迷迭香
迷迭香具有令人欣慰的圣诞松树香味和风味。针状迷迭香叶首先从木质茎上剥下并切碎。迷迭香叶不应生吃，最好在食用前煮熟。这种药草与鸡肉和羊肉搭配得很好。这种草药富含钙、铁和维生素 B-6。
迷迭香还具有以下健康益处：
促进消化 ——在欧洲，迷迭香用于帮助治疗消化不良。
它富含抗氧化剂和抗炎化合物 ——迷迭香是抗氧化剂和抗炎化合物的重要来源，有助于增强免疫系统和促进血液循环。研究还表明，迷迭香含有有助于中和自由基的抗氧化剂。
它有助于增强记忆力和注意力 ——一项研究发现，迷迭香的香气有助于提高一个人的注意力、表现、速度、准确性甚至情绪。
它可以改善大脑健康 ——研究人员还发现，迷迭香可以促进大脑健康，因为这种药草含有鼠尾草酸，这种成分有助于防止大脑中的自由基。
消炎鼠尾草
鼠尾草有柔软、天鹅绒般的叶子，非常嫩，闻起来像松树和桉树。用鼠尾草烹饪时，将叶子从坚硬的茎上剥下来。
作为薄荷家族的一员，这种草药与家禽、猪肉和香肠搭配得很好。鼠尾草还补充了像胡桃南瓜这样的甜味!
研究人员认为，鼠尾草的健康益处可归因于樟脑、鼠尾草酸、鼠尾草酚和酚酸等具有治疗特性的成分。
樟脑 ——樟脑是一种油性物质，负责产生鼠尾草的刺鼻香气。在外用乳膏和软膏中，樟脑有助于刺激神经末梢。该物质在用力涂抹时会产生温暖的感觉，而在轻轻涂抹时会产生凉爽的感觉。
鼠尾草酸和鼠尾草酚 ——这两种化合物都具有抗氧化和抗炎特性。鼠尾草酸和鼠尾草酚直接激活过氧化物酶体增殖物激活受体 γ (PPAR-γ)，这是一种有助于调节血糖、血脂和炎症的分子。
酚酸 ——酚酸是具有抗氧化特性的植物性化学物质。这些化合物还可以保护细胞免受自由基引起的氧化损伤。
研究还表明，鼠尾草具有有益的抗炎作用，可以缓解喉咙痛和晒伤等病症。
在 2009 年的一项研究中，瑞士研究人员发现，用作口腔喷雾剂的鼠尾草和紫锥菊提取物在治疗急性喉咙痛方面与氯己定和利多卡因的组合一样有效，这两种药物常用于口腔麻醉剂。
2013 年的另一项研究还表明，鼠尾草油具有抗炎和抗菌作用。科学家们报告说，鼠尾草油的使用有助于缓解轻度炎症性皮肤病，如晒伤和毛囊炎。
抗菌百里香
百里香通常与感恩节有关，它可以用来做馅料和给火鸡调味。
请注意，百里香茎是木质的，因此在烹饪前将嫩叶从药草上剥掉。使用百里香时，将百里香煮熟，以带出叶子的油和香气。
以下是百里香的一些惊人的健康益处：
它具有抗菌特性——百里香的抗菌特性表明它可用于自然治疗痤疮。当百里香在酒精中浸泡数天或数周后，它就会变成酊剂，英国的科学家已经测试了百里香酊剂对痤疮的影响。根据一项研究，百里香酊剂在预防粉刺方面比含有过氧化苯甲酰的抗痤疮产品更有效。
它被用作天然止咳药——从草本叶子中提取的百里香精油通常被用作天然止咳药。研究结果表明，百里香和常春藤叶的组合有助于缓解急性支气管炎的咳嗽和其他症状。如果您咳嗽或喉咙痛，请喝一杯舒缓的百里香茶。
它可以帮助增强您的免疫力 - 百里香富含维生素 C 和维生素 A。下次您感到感冒时，可以泡些百里香茶。
它可以用作天然消毒剂——您可能不会注意到它，但您的家中可能含有霉菌，这是一种常见且具有潜在危险的空气污染物。如果您在家中看到霉菌迹象，请使用百里香油去除低浓度的霉菌。根据一项研究，百里香精油和百里香酚都具有许多杀菌特性。
感恩节就在眼前。准备一份您要供应的菜肴清单，并使用欧芹、迷迭香、鼠尾草和百里香等营养丰富的草药制作一顿您家人和客人都不会忘记的传统感恩节大餐!