康涅狄格州和佛蒙特州的餐厅刚刚登上Esquire的 2021年最佳新餐厅名单。

这份于周四发布的名单列出了全国 40 家对本文四位作者产生影响的餐厅：Omar Mamoon、Joshua David Stein、Jeff Gordinier 和 Kevin Sintumuang。

“当然，我们发现自己在寻找舒适感，但我们也倾向于不熟悉的事物。冒险，”Sintumuang 写道。“在最好的餐厅吃饭就像赢得一张去另一个地方、另一个时间的门票。”

其中两家“非常棒的餐厅”包括康涅狄格州 Mystic 的Nana's Bakery & Pizza和佛蒙特州 Andover 的Esmeralda。Nana's 的菜单充满了您在康涅狄格州随处可见的美食，但由于深度发酵以及面包师 David Vacca 和主厨 James Wayman(烹饪的无名先驱之一)的精心手工，一切都提升到了更高的水平，”Gordinier写了康涅狄格披萨店。

他最喜欢的馅饼之一?新英格兰的蛤蜊和培根披萨，Gordinier 说“如果它在呆了几个月并在那不勒斯顿悟了，那味道就像蛤蜊浓汤。”