虽然心脏健康是一件复杂的事情，由许多因素组成，包括那些在你控制范围内的因素和那些不在你控制范围内的因素，但了解你吃的食物如何影响你的身体会很有帮助。富含营养的全食物的均衡饮食可以产生积极的影响，而过多地食用某些不健康的食物可能会使您容易患上严重的健康问题。

现在，新的研究发现，吃非乳制动物脂肪——比如红肉——会增加你的中风风险。

哪些食物有助于提高新陈代谢?

这项研究在 2021 年心脏协会科学会议上发表，研究了超过 27 年的 100,000 名老年人。研究人员发现，食用非乳制品动物脂肪最多的人中风的可能性比食用最少的人高 16%。更具体地说，研究作者发现，吃红肉的人患中风的风险高 8%，吃加工红肉的人患中风的风险高 12%。

好消息是，就中风风险而言，您不一定需要减少奶酪的摄入量。

“一个让我们感到惊讶的结果是，当我们将动物脂肪作为一个整体进行分析时，没有区分乳制品和非乳制品动物脂肪，我们没有观察到显着的关联，”该研究的主要作者王峰雷博士说。告诉吃这个，不是那个!在一次采访中。“非乳脂肪，但不是乳脂肪，与较高的中风风险显着相关。”

对于喜欢高脂肪食物的人来说，这项研究有更多好消息。研究人员实际上发现某些种类的脂肪——植物脂肪和多不饱和脂肪——实际上可能会降低你的中风风险。事实上，吃这些脂肪最多的人比那些吃得最少的人患中风的可能性要低 12%。

因此，如果您想要一顿丰盛、令人满意且有益身体健康的膳食，请考虑选择橄榄油等植物性脂肪。

“在你的饮食中享受更多 [植物] 脂肪的一个简单方法是制作你自己的沙拉酱：在一个罐子里混合等量的橄榄油和醋。加入一大块第戎芥末，滴一两滴蜂蜜，倒在你的沙拉酱上。喜欢的蔬菜，”建议莎拉·克里格，MPH，RDN，CH 的健康生活方式。

如果您正在烘焙，克雷格建议：“在自制烘焙食品(如蛋糕和松饼)中选择清淡(颜色而不是卡路里!)橄榄油，以增加单不饱和脂肪，同时减少饱和脂肪。”

如果您想了解更多关于可能影响您健康的脂肪的信息，请务必查看对您的健康有益的 13 种最佳和最差脂肪类型。