我们以前爱尔兰橄榄球队队长保罗·奥康奈尔 (Paul O'Connell) 的食谱开头，他现在是爱尔兰橄榄球教练和新阿尔迪/IRFU 食谱主页的撰稿人，帮助巴纳多斯出版

我相信鼓励家人一起吃得好是非常重要的，这对橄榄球队来说也是如此。我们很幸运有 Maurice McGeehan 作为我们在 IRFU 的表演厨师。由于莫里斯令人难以置信的菜单，球员和幕后团队长期以来一直在爱尔兰执勤期间被家常菜宠坏了。毫无疑问，这对我们的身心健康起到了非常积极的作用，并使长时间在营地中的生活变得更加愉快。

当我在家时，我喜欢为我的家人做这个辣椒酱。令人欣慰，充实，所有孩子都喜欢它，所以没有争论!批量烹饪非常棒，它可以以多种不同的方式食用——搭配米饭、炸玉米饼，甚至搭配烤土豆。像这样的一锅菜有很多话要说，你可以继续用其他元素来装饰。我喜欢鳄梨酱的一面。

方法 1

将一个大的不粘锅放在中火上，加入少许菜籽油，然后加入牛肉和洋葱。一起煮五分钟，搅拌牛肉，把它压在锅边上，把肉块弄碎。

2

加入大蒜、1-2 茶匙辣椒粉(取决于你喜欢辣椒的辣度)、孜然和香菜。一起煎1-2分钟。

3

倒入面粉，搅拌均匀。

4

慢慢加入酒，然后加入高汤，不断搅拌。

5

将番茄和芸豆倒入锅中，加入番茄泥、细砂糖、牛至和月桂叶搅拌。用少许盐和大量现磨黑胡椒调味。

6

在炉灶上用文火炖，然后盖上盖子。减少热量，然后轻轻炖 45 分钟，偶尔搅拌，直到肉末变软，酱汁变稠。根据口味调整调味料。

7

搭配墨西哥风味米饭、希腊风味酸奶、鳄梨酱和 pico de gallo。