开菲尔是一种发酵饮料，具有惊人的健康益处，例如促进消化系统健康。
开菲尔是怎么做的?
开菲尔需要起始材料进行发酵，即细菌、酵母或其他微生物分解葡萄糖分子(糖)的过程。
开菲尔“谷物”是制作开菲尔所需的主要成分。但这些谷物并非来自谷物或伪谷物。
开菲尔谷物包括酵母和细菌的混合物，它们与牛奶蛋白和称为多糖的复合糖结合在一起。将谷物加入牛奶中，将混合物放置 18 至 24 小时以进行发酵。
当混合物发酵时，将开菲尔粒从液体中取出，这样它们就可以重新用于制作另一批。剩下的液体是开菲尔。
传统上，开菲尔使用牛奶基料，但也可以用水制成。水开菲尔是用开菲尔粒和椰子水或白开水制成的，加糖代替牛奶。
一杯开菲尔含有以下营养素：
钙– 20%
卡路里 – 104 大卡
碳水化合物 – 7 克
脂肪 – 6 克
镁 – 5%
磷——20%
蛋白质 – 6 克
核黄素——19%
维生素 B12 – 14%
开菲尔的 11 个健康益处
喝发酵牛奶可能听起来很奇怪，但这里有 11 个开始享用开菲尔的理由。
开菲尔富含有益的益生菌
您需要营养素和益生菌来维持您的整体健康。您的身体将从您所吃的食物中获得的营养用于不同的身体过程。
同时，益生菌是一种具有多种身体功能的微生物，在维持肠道健康和增强免疫健康方面发挥着作用。
根据研究，开菲尔中的益生菌可以帮助预防由传染性细菌引起的症状。如果你已经吃过酸奶，你可以用开菲尔代替，因为后者至少含有 40 种细菌菌株和 6 种酵母菌株。
酸奶含有这两种成分，但数量相对较少。
开菲尔有助于预防癌症
癌症是一种致命的疾病，由癌细胞和肿瘤无法控制的生长而传播。一些研究表明，开菲尔中的有益细菌可以帮助预防肿瘤的发展。
开菲尔益生菌可以帮助减缓特定成分在体内转化为致癌物的速度。专家说，开菲尔还具有抗氧化剂的作用，有助于增强您的免疫系统。
开菲尔有助于预防骨质疏松症
骨质疏松症是一种影响骨骼的疾病，使骨骼变弱并增加骨折风险。每年至少有 2 亿人患有骨质疏松症。
健康专家警告说，钙和 维生素 D缺乏与骨质疏松症有关。预防骨质疏松症的最佳方法之一是增加钙的摄入量以增强骨骼。您可以通过食用富含钙的开菲尔来做到这一点。
营养学家建议至少食用两到三份开菲尔以增强骨骼。
开菲尔可以促进消化系统健康
像开菲尔这样的发酵乳制品有助于促进肠道健康和改善消化。
如果您腹泻，您也可以食用开菲尔。开菲尔中的营养素将有助于调节不规则的排便，甚至提高您的能量水平。
开菲尔可以帮助治疗乳糖不耐症
如果您患有乳糖不耐症，则无法消化特定的牛奶糖。
您可以通过在日常饮食中逐渐引入开菲尔来治疗乳糖不耐症。这可以帮助分解牛奶糖，有效地将其转化为您身体所需的乳酸。
开菲尔含有的乳糖比牛奶少，超级食品中的酶被认为可以帮助您的身体进一步处理牛奶糖。
开菲尔有助于缓解过敏反应
您知道您可以食用开菲尔来解决过敏反应吗?
研究表明，开菲尔具有抗炎作用，可以预防过敏引起的症状。营养学家还建议，由过敏原和炎症引发的哮喘可以通过食用开菲尔来控制。
开菲尔有助于预防感染
病毒感染和传染性细菌会导致腹泻、发烧和流感等健康问题。如果你容易感冒或流感，多吃开菲尔来对抗致病细菌。
食用开菲尔可以帮助促进您的健康并消除对抗生素的需求，抗生素会导致许多负面副作用，并且可以消除有益细菌和有害细菌。
定期食用开菲尔以保护自己免受细菌和病毒感染。
开菲尔可用于治疗食物中毒
大肠杆菌和沙门氏菌等危险病原体会导致食物中毒，有人说开菲尔可用于治疗这种疾病。这可能是可能的，因为开菲尔具有抗菌特性。
开菲尔是一种天然的解毒剂
定期为您的身体排毒有助于消除因食用垃圾食品或接触污染而产生的毒素、化学物质和有毒废物。
一项研究表明，超级食物开菲尔可以作为解毒剂，因为它富含营养。定期食用开菲尔以消除毒素并增强您的身体。
开菲尔可以促进皮肤健康
自由基会导致氧化应激，还会破坏您的皮肤细胞，从而导致细纹、皱纹和松弛的皮肤。开菲尔含有对皮肤非常有益的乳酸。乳酸有助于使暴露于自由基损伤的细胞和组织恢复活力。
每晚保证充足的睡眠，遵循均衡饮食并食用开菲尔以增加营养摄入，保持皮肤光滑和健康。
开菲尔可以帮助治愈伤口
开菲尔具有抗炎和抗微生物特性，有助于愈合和舒缓伤口。超级食品甚至含有可以阻止感染在受影响区域传播的成分。
请注意，如果您的病情过于严重而无法进行家庭疗法，则应避免自行用药。
将开菲尔纳入健康饮食
您可以按原样喝开菲尔，但这里有其他方法可以让这种美味的饮料成为您日常生活的一部分。
使用开菲尔来制作卡路里更少的牧场调料。
如果你想掩盖它的味道，可以用开菲尔做土豆沙拉。
制作开菲尔干酪。
使用开菲尔制作巧克力冰淇淋或奇亚籽布丁。
用开菲尔做隔夜冻糕。
开菲尔是一种多功能的超级食品，具有许多健康益处。享用开菲尔原味，或制作开菲尔菜肴以促进消化健康。