木薯(Manihot esculenta)是一种可食用的块根作物，因其碳水化合物含量而闻名于主食。您会发现木薯与其他作物一起在其他国家种植。许多美食都将根作为膳食的一部分。

木薯在世界各地有多种食用方式。您可以发现木薯在食用前经过油炸、捣碎、煮沸甚至发酵。你也可以发现它被变成面粉来烤面包。木薯还含有多种维生素，可以让您更接近最佳健康状态?它含有维生素 C、维生素 B1(硫胺素)、维生素 B2(核黄素)和维生素 B3(烟酸)。

但是你知道低矮的木薯对土壤也有好处吗?

根据2020 年 11 月发表在《保护科学与实践》上的论文，木薯的弹性可能有助于恢复退化的土地。通常被称为“兰博根”，因为它具有很强的弹性，木薯可以忍受不断升高的温度，甚至可以在贫瘠的土壤中茁壮成长。该论文的作者指出，用木薯重新种植退化的土地可以作为恢复它的可行的第一步。

该论文的作者还指出，木薯可以防止土壤板结并保护其免受侵蚀。将木薯与豆类等快速生长的作物(也以其自然处理氮的能力而闻名)一起种植，也有助于使枯竭的土壤恢复生机。这些捕捞作物的生物量最终会变成覆盖物，也能保护土壤不被水冲走。它们还有助于保留急需的养分和恢复土壤健康。

“木薯因[恢复土壤中枯竭的]养分而享有盛誉，”作者马说。伊丽莎·J·维拉里诺。“有证据表明，它有可能使退化的土地恢复生机并重新产生生产力，从而产生许多积极的社会经济和环境影响。”

“木薯具有恢复退化土地的潜力，这反过来又可以减少温室气体排放，减轻饥饿和减少贫困​​，”她补充说，并指出该解决方案“可以创造生计和市场机会。”

共同作者和木薯专家路易斯·奥古斯托·贝塞拉同时说：“木薯可以提供一种解决方案，在帮助自然和农民的同时恢复退化的土地。[它可以将]碳从大气中拉出并[锁定]到土壤中。” 他补充说，木薯可以帮助小农转向更好的以森林为基础的农业模式。Becerra 说，这些将使高价值的果树得以种植——转化为更高的收入。

木薯还可以帮助清理土壤中的重金属

除了恢复退化土地的能力外，木薯还可以帮助清除受污染土壤中的潜在有毒重金属。

“巴西的研究表明，在重金属污染地区种植木薯时，其重金属含量很高，”合著者兼土壤专家 Mayesse Da Silva 说。“因此，我们怀疑木薯可能会从土壤中吸收重金属并减轻重金属污染。” 但她澄清说，木薯吸收土壤中重金属的能力只是一个需要“进一步研究”的假设。

木薯的金属吸收能力可能对哥伦比亚的可可生产商有所帮助。该论文的作者怀疑木薯可以吸收镉——一种在土壤中发现的重金属。高含量的这种元素会阻止来自哥伦比亚和其他拉丁美洲国家的可可进入国外市场。这组作者说，将木薯和可可一起种植可能对农民有所帮助，因为块根作物可以解决可可中的镉含量问题。

同时，木薯可以帮助农民在可可尚未收获时赚取一些钱。木薯只需要六个月就可以收获，而可可则需要长达三年的时间才能从可可树上收获。但需要研究市场，看看是否会有对木薯及其副产品(如开始)的需求。