没有一种超级食品可以保证最佳健康——毕竟，最好的饮食仍然是均衡的。但有些食物因其令人难以置信的营养成分而比其他食物更突出。

不幸的是，超级食品会在你的口袋里烧一个洞。随着越来越多的消费者意识到他们的食物选择和饮食习惯，新鲜、有营养的农产品的价格也随之上涨。

但不要担心。“普通”超级食物，或者你可能已经每天吃的超级食物，实际上很容易种植，即使你几乎没有园艺经验。种植自己的超级食品是一种健康饮食而又不会耗尽您的杂货预算的好方法。

以下是您可以在家轻松种植的10 种普通超级食品：

1. 胡萝卜

如果你喜欢脆脆的零食，你会喜欢胡萝卜。不要让他们感知的淀粉或糖含量阻止你。它们实际上不像其他根茎类蔬菜那样含有那么多的碳水化合物。它们还为您提供大量 β-胡萝卜素，这种植物色素使胡萝卜呈现亮橙色。β-胡萝卜素在您体内转化为维生素 A。

紫色胡萝卜也值得一试，因为它们还富含称为花青素的强效化合物。胡萝卜为沙拉、汤、炖菜和配菜增添了一抹亮色。

胡萝卜可以在盆里或地上种植。在土壤中挖约 1 厘米 (cm) 并播下种子，使它们至少相距 5 厘米。定期用土壤和水覆盖。当杂草出现时拔掉它们。胡萝卜只要在春季或秋季种植在松软的沙质土壤中，就很容易生长。

2. 火箭

火箭，也被称为芝麻菜或罗盖特，是一种十字花科蔬菜。虽然它的受欢迎程度远远落后于它的亲戚，但火箭为您的沙拉、三明治、面和酱汁添加了健康、辛辣的调味料。

火箭叶的硝酸盐含量也是甜菜中的三倍多。蔬菜从土壤中获取硝酸盐。研究表明，蔬菜中的硝酸盐有助于保持血管健康并降低血压水平。

要种植火箭植物，请在最后一次霜冻前几周在室内播种。火箭种子很小，所以不要把它们种得太深。Rocket 在充足的阳光下生长最好，但它不喜欢太多的热量。如果可能的话，在天气凉爽时在充足的阳光下种植它，然后随着温度的升高提供一些下午的遮荫。

3. 黑莓

黑莓经常被忽视，而被更受欢迎的蓝莓和草莓所取代。但它们的维生素 C 含量实际上是蓝莓的两倍，蛋白质含量是草莓的两倍。黑莓也富含花青素。

如果你有足够的空间，黑莓很容易种植。最好将它们作为幼苗种植以减少它们的生长时间。种植黑莓灌木的最佳时间是早春，这就是为什么它们从 6 月到 8 月很丰富的原因。确保将它们种植在墙壁或围栏旁边以获得支撑。您也可以使用格子。

4. 黑加仑

黑加仑是富含维生素 C 的浆果。每 100 克黑加仑含有大约 200 毫克 (mg) 的维生素 C。同样份量的蓝莓仅含有 6 毫克维生素 C。

除了维生素C，黑加仑还富含抗氧化剂和花青素。这些化合物有助于增强您的免疫系统，这就是为什么据说黑加仑茶可以治疗感冒和流感症状。

黑醋栗可以种植在地上或在盆中种植。它是一个小花园的低维护作物。您也只需要在阳光充足的地方种植一棵黑加仑灌木，即可获得丰收。如果您在秋季种植黑加仑子，您有望在 6 月至 8 月之间收获第一次。

5. 羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是一种多叶的绿色蔬菜，与西兰花和菠菜属于同一科。它以其高水平的维生素 A、C 和 K 而闻名。羽衣甘蓝还富含称为硫代葡萄糖苷的化合物，这些化合物因其预防和治疗癌症的潜力而被广泛研究。

羽衣甘蓝可以忍受一点阴影，并且比西兰花和花椰菜需要更少的照顾。如果种植在肥沃的土壤中，羽衣甘蓝会在整个生长季节长出叶子。随着植物的生长，您可以收获叶子。

6. 欧芹

欧芹是一种原产于地中海地区的开花植物，通常用作装饰品。它也可以搅拌成汤和酱汁以增加风味。在传统医学中，咀嚼新鲜的欧芹叶可以去除口臭。欧芹还支持免疫健康，因为其维生素 C 和 A 含量高。

要种植欧芹，请将幼苗放在花园中阳光充足或部分阴凉的地方。您也可以在露台上的花盆或阳光明媚的窗台上种植它们。定期浇水并根据需要收获。

7. 樱桃番茄

樱桃番茄不仅能为沙拉增添色彩。这些一口大小的超级食品热量低，但富含对您的健康有益的营养素和化合物，如维生素 C、钾和番茄红素。纤维支持消化，让你保持更长时间的饱腹感，而维生素 C 支持免疫力。钾有助于控制血压水平。

番茄红素是使樱桃番茄呈现鲜红色的植物色素。它与降低患前列腺癌和心脏病的风险有关。

灌木型樱桃番茄是最容易种植的品种，因为它们不需要修剪。在阳光充足的地方，在肥沃、排水良好的土壤中种植樱桃番茄。定期给植物深层浇水。

8. 甜菜根

甜菜根与广泛的健康益处有关，从更好的运动表现到改善血液流动。这种红紫色根茎类蔬菜因其所含的必需营养素和有益化合物而受益，包括纤维、叶酸、锰、钾、铁和硝酸盐。

甜菜根在肥沃的土壤中生长最好。在阳光充足的地方播种至少相距 10 厘米的种子。如果你只想要叶子，在锅里种甜菜根。

9.抱子甘蓝

抱子甘蓝因其天然的苦味而经常出现在“最讨厌的蔬菜”名单上。这种独特的味道来自含硫化合物，如硫代葡萄糖苷。

将球芽甘蓝煮过头，尤其是煮沸，会加剧蔬菜的苦味。但是当烹饪和调味得当时，抱子甘蓝会呈现出轻微的坚果味。

球芽甘蓝是一种凉爽的季节作物，需要很长的生长季节。它们最好在春季或秋季开始。选择一个避风的阳光充足的地方。保持种子相距至少 60 厘米。

10. 豆瓣菜

豆瓣菜，也被称为花园水芹和阔叶水芹，是一种水菜，以其辛辣的叶子、松脆的茎和高抗氧化剂含量而闻名。它与羽衣甘蓝属于同一类蔬菜。

豆瓣菜是维生素 K 的极好来源，维生素 K 是凝血所需的营养素。它还富含钙，钙是骨骼健康必不可少的营养素。事实上，一份 100 克的豆瓣菜所含的钙量与一杯牛奶相同。豆瓣菜是很好的装饰品和沙拉。

豆瓣菜通常在泉水和溪流中发现，但您也可以自己种植。在种植篮中种植豆瓣菜种子，然后让篮子漂浮在池塘或自制沼泽中。豆瓣菜的芽发育需要 15-20 天。收割时剪下你需要的东西。

种植自己的超级食品是在杂货店购物时省钱的好方法，同时还能享受美食。通过种植上面列出的超级食物来培养您的绿色拇指。